วิธีทำบวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นของจริง ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมกระป๋องเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ภายใน 30–40 นาที นอกจากมะเขือเทศและแตงกวาที่ทุกคนชื่นชอบแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยังเตรียมบวบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ บวบมีวิตามิน A และ C ไฟเบอร์และกรดไขมันอิ่มตัว ชุดองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าวมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุด ช่องว่าง จากบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและเรียนรู้เคล็ดลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมบวบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดคาเวียร์ของว่างเตรียมจากบวบ รสชาติที่เป็นกลางของพวกเขาผสมผสานกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอย่างลงตัวพร้อมเครื่องเคียงและซุป ลองสำรวจสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

บวบกระป๋องพร้อมข้าว

บวบพร้อมข้าวบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาเป็นอาหารจานเดียว ข้าวใช้เมล็ดยาวและข้าวนึ่ง - มันยังคงรูปร่าง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 1 กก.
• ข้าว 230 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 25 มล. 9%;
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 60 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างข้าวในน้ำเย็นเทลงในหม้อแล้วเทน้ำ 500 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวางในกระทะก้นลึกทาน้ำมันพืช ทอด 10 นาที
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นผสมกับหัวหอมแล้วทิ้งไว้บนเตา 5 นาที
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะ เคี่ยวผัก 10 นาที ใส่เกลือและน้ำตาล
5. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในผักที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
6. ใส่ข้าวลงในส่วนผสมของผักคลุกให้ทั่ว สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียดผสมกับบวบและข้าว
7. ใส่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้บนเตา 3 นาที
8. โอนอาหารเรียกน้ำย่อยลงในโถที่สะอาดแล้วม้วนฝา พลิกกลับด้านลงจนเย็นสนิท เก็บใส่ตู้เย็น.

เรียกน้ำย่อย "แม่ยายลิ้น"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียง "ลิ้นของแม่" ดูน่าสนใจทั้งในขวดโหลและบนโต๊ะเทศกาล เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ รายการส่วนผสม:

• บวบ 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสม
2. สับกระเทียมและพริกปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปรุงผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีใส่เกลือน้ำตาลและสมุนไพร
4. ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมลงในส่วนผสมทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนเตาประมาณ 20 นาที
5. แบ่งใส่ขวดโหลที่สะอาด หลังจากเย็นแล้วให้นำไปไว้ในที่เย็น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

ผักกาดหอม 100 กรัมมีเพียง 34 กิโลแคลอรี อาหารที่มีประโยชน์จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ในการเตรียมสลัดผักคุณต้อง:

• บวบ 700 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1 ใบกระวาน;
• น้ำ 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างคอร์เก็ตหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
2. ใส่กระเทียมใบกระวานเกลือและน้ำตาลที่ก้นโถสะอาด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับคูร์เก็ต
4. เติมน้ำและน้ำส้มสายชูปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
5. ย้ายไปที่ไหม้วนฝา ห่อช่องว่างไว้ในผ้าห่มหนา ๆ แล้วพลิกคว่ำลงจนกว่าจะเย็น เก็บใส่ตู้เย็น.

น่าสนใจ! บวบมีเส้นใยอาหารและเส้นใยซึ่งกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์สารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกายระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง

สตูว์สควอช

การผสมผักเป็นประโยชน์สำหรับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งต้มและทอดข้าวโจ๊กโซบะ เวลาในการปรุงสตูว์บวบคือ 1 ชั่วโมงเท่านั้น รายการส่วนผสม:

• บวบ 1 กก.
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาด ตัดคอร์เกตต์และมะเขือเทศเป็นก้อน แครอทหัวหอมและพริกหวานเป็นเส้น ๆ
2. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช เทลงในกระทะลึกใส่มะเขือเทศสับและบวบ
3. ผัดผักใส่มะเขือเทศเกลือและน้ำตาล เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. จัดสตูร้อนในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์สควอชคลาสสิก

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของคาเวียร์สควอชตั้งแต่วัยเด็ก เพื่อไม่ให้มองหาขนมอร่อย ๆ บนชั้นวางของในร้านแม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารด้วยตัวเอง การเตรียมแบบโฮมเมดมีรสชาติที่น่าพอใจพร้อมความเปรี้ยว สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบ 1.5 กก.
• แครอท 600 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกแครอทบวบและหัวหอม ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นคนให้เข้ากันกับมะเขือเทศ
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่ผัก ใส่เกลือน้ำตาลและกระเทียมสับละเอียด
3. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
4. คาเวียร์ที่เย็นแล้วใส่ขวดม้วนขึ้น
5. เก็บใส่ตู้เย็น.

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีมายองเนสเป็นแขกที่มาปิกนิกและทำบาร์บีคิวบ่อยๆ จานเข้ากันได้ดีกับเนื้อมันฝรั่งลาวาช สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 3 กก.
• มายองเนส 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน พร้อมกับกระเทียมสับใส่มายองเนสวางมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยน้ำตาลและพริกแดง
2. ผัดส่วนผสม เทน้ำมันพืชลงในหม้อต้มและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
3. กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
4. เสิร์ฟคาเวียร์แช่เย็น

บวบ "เหมือนเห็ด"

อาหารเรียกน้ำย่อยมีชื่อที่น่าสนใจเนื่องจากมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับเห็ดดอง บวบมีกลิ่นหอมและกรอบ ต้องทำอาหาร:

• บวบ 1 กก.
• แครอท 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำ 50 กรัม
• พริกแดงและผักชีเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดคอร์เกตต์เป็นก้อนขนาดกลางขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด
3. ผัดส่วนผสมในจานลึก ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. จัดใส่ขวดเติมน้ำผลไม้ แตงกวาดอง.
5. เก็บในที่เย็น

ขนม "Yurcha"

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารมื้อเย็นหรือมื้อเทศกาล ผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวและไม่เสียประโยชน์ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2 กก.
• พริกหวาน 500 กรัม
• ผักชี 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างผักเอาเมล็ดและก้านออก
2. บวบหั่นเป็นก้อน 1-2 ซม. พริกหยวกเป็นเส้นขนาดกลาง
3. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้นแล้วสับ
4. ใส่มวลผักลงในกระทะที่มีก้นหนาผสม ใส่เกลือและน้ำตาลสมุนไพรสับน้ำมันพืช
5. นำไปต้มใส่น้ำส้มสายชู เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
6. ใส่กระเทียมสับผัด ทิ้งไว้อีก 15 นาที
7. แบ่งใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิด
8. เก็บใส่ตู้เย็น.

สำคัญ! ผักใบเขียวในผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติและกลิ่น แต่ยังอิ่มตัวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ - A, B และ R Cilantro และผักชีฝรั่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและองค์ประกอบของเลือดช่วยดูดซึมอาหารหนัก ๆ

ยำฤดูหนาวกับบวบ

ขนมรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์และโบโรดิโน่ ปรับระดับความฉุนตามดุลยพินิจของคุณ - เพิ่มพริกไทยมากหรือน้อย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 500 กรัม
• กระเทียม 3 หัว
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 60 มล.
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักเอาเมล็ดและก้านออก ตัดคอร์เกตเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานมะเขือเทศและพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วใส่ไฟปานกลาง
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสมและปิดฝา
4. จัดเรียงในขวดที่สะอาดพลิกกลับและเย็น เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล

Adjika เป็นอาหารประจำชาติของอาหารคอเคเซียน มีรสฉุนและกลิ่นหอมแรง รายการส่วนผสม:

• บวบ 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แครอท 400 กรัม
• กระเทียม 3 หัว
• พริกขี้หนูแดง 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล.
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลบวบและแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับ
2. ล้างและแห้งผักใบเขียวสับ ผสมกับผักและแอปเปิ้ลใส่น้ำมันเกลือและน้ำตาล
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
4. นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 40 นาที ใส่น้ำส้มสายชูพริกไทยและสมุนไพร ผัดและจัดเรียงในขวด

วิธีม้วนกระป๋องอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เมื่อรีดโดยไม่ฆ่าเชื้อให้ใช้น้ำส้มสายชู ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำส้มสายชู 9% แต่การใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือไวน์จะมีประโยชน์มากกว่า พวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและไม่ระคายเคืองลำไส้ สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำส้มสายชูให้มากที่สุดตามที่ระบุไว้ในสูตร มิฉะนั้นบวบจะออกเปรี้ยว

สำคัญ! สำหรับช่องว่างจะใช้เฉพาะกระป๋องและฝาทั้งหมดเท่านั้นโดยไม่มีเศษและรอยขีดข่วน ก่อนที่จะกลิ้งพวกเขาจะล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและทิ้งไว้ให้แห้งคว่ำบนผ้าขนหนูสะอาด ขวดโหลเต็มถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกคว่ำ นี่คือการตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นหรือไม่

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันความลับในการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. บวบอ่อนใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว มีความอ่อนโยนและฉ่ำด้วยผิวบาง ๆ
2. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดก่อนปรุง
3. เขียงมีดและเครื่องครัวอื่น ๆ ต้องสะอาด
4. มีประโยชน์ในการตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่น ๆ จากร้านค้า

อ่าน:

พันธุ์ไขกระดูกในประเทศและนำเข้า

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งบวบในฤดูหนาวและวิธีการทำอย่างถูกต้อง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: เราเตรียมอาหารที่อร่อย

ข้อสรุป

ง่ายต่อการเตรียมบวบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการซื้อส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้าและศึกษาสูตร แครอทมะเขือเทศและพริกหวานรวมเข้ากับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของบวบ ผักใช้เตรียมสลัดคาเวียร์ขนมเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระป๋องที่สะอาด (ลิตรครึ่งลิตร) และเก็บไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น ใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมช่องว่างโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ของว่างเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในทุกมื้อ