อันตรายและประโยชน์ของหัวบีทดิบ: ผักสดมีคุณสมบัติอย่างไรและใช้ในยาพื้นบ้านอย่างไร

ทุกคนรู้ สูตรอาหารซึ่งจะเป็นไปไม่ได้เลยหากคุณไม่รวมหัวบีทต้มไว้ เหล่านี้คือ vinaigrette, Borscht, ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และอื่น ๆ อีกมากมาย แล้วผักสดล่ะ? กินได้ไหม?

หัวข้อของบทความของเราคือหัวบีทดิบ: ประโยชน์และข้อห้ามวิธีการใช้สูตรอาหารและความลับที่เกี่ยวข้องกับผักสด

หัวผักกาดดิบ

บีทรูทมีผลดีต่อสุขภาพมนุษย์จึงมักใช้ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นพืชสมุนไพร ใช้ในรูปแบบต่างๆ: ปรุงสุก (ต้มตุ๋น ฯลฯ ) ดิบในรูปของน้ำบีทรูท แม้แต่ยอดก็กินได้

การรับประทานหัวบีทสด

คุณสามารถกินหัวบีทดิบได้หรือไม่? ในรูปแบบดิบการกินผักไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นด้วย เมื่อเราต้มทอดอบหรือเคี่ยวหัวบีทสารอาหารบางอย่างจะสูญเสียไปจากพวกมัน ในรูปแบบดิบผักนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นรสชาติดีขึ้นและเคี้ยวเพลินในปาก

ข้อห้าม

ทุกคนไม่สามารถรับประทานหัวบีทสดได้ เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสสูงจึงห้ามใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน ผักสดเป็นอันตรายเมื่อ โรคกระเพาะ และ urolithiasis

ผักรากดิบมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคสำหรับอาการท้องร่วงเรื้อรัง สำหรับโรคลำไส้ต่างๆควรใช้ด้วยความระมัดระวัง เมื่อไหร่ โรคภูมิแพ้ ผักเป็นอันตรายในทุกรูปแบบ

ประโยชน์และโทษของหัวบีทสด

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจถึงอันตรายและประโยชน์ของการรับประทานหัวบีทดิบ เธอสามารถทำอันตรายได้จริง ๆ หากไม่เคารพข้อ จำกัด เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและเส้นใยสูงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบาย

ทำไมหัวบีทดิบจึงมีประโยชน์:

• ขจัดเกลือของโลหะหนักและกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย
• คืนค่าและปรับปรุงประสิทธิภาพ ตับ;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุวิตามินเหล็กโปรตีนและไอโอดีน เป็นแหล่งพลังงานชั้นยอด หัวบีทดิบมีสรรพคุณทางยาสำหรับโรคต่างๆ มันมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น: ผู้ชายผู้หญิงและเด็ก

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

หัวบีทดิบ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.61 กรัมไขมัน 0.17 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 9.56 กรัม คุณค่าทางพลังงานของผักสด 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B, C, E, K และ PP รวมทั้งเบทาอีนและเบต้าแคโรทีน อุดมไปด้วยธาตุอาหารหลักเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส นอกจากนี้ผักยังมีชื่อเสียงในเรื่องของธาตุที่มีปริมาณสูงเช่นเหล็กแมงกานีสทองแดงซีลีเนียมสังกะสี

ผลการรักษาของหัวบีท

การรับประทานหัวบีทดิบช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง วิตามินซีป้องกันการเกิดโรคหอบหืดในหลอดลมและเบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันมะเร็งปอด

วิตามินในหัวบีทช่วยต่อสู้กับต้อกระจกป้องกันโรคตาและเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยที่เปราะบาง การกินผักดิบสามารถช่วยต่อต้านความไม่สมดุลของฮอร์โมนและความเสื่อมของจอประสาทตาได้

โพแทสเซียมในหัวบีทดิบช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายผักจึงถูกระบุสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

น้ำบีทรูทใช้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคโลหิตจางเจ็บคอและโรคเต้านมอักเสบ

ผู้ชาย

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้างต้นแล้วผักยังมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย - ช่วยเพิ่มกิจกรรมทางเพศของผู้ชาย

น้ำบีทรูทใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและกำจัดอาการเมาค้าง (ผสมกับแครอทแอปเปิ้ลและน้ำส้ม)

ผู้หญิง

ควรบริโภคหัวบีทระหว่างตั้งครรภ์และวางแผน เนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิกจึงป้องกันไม่ให้เกิดความบกพร่องในทารกในครรภ์

ผักสดบ่งบอกถึงภาวะเต้านมวัยหมดประจำเดือนและประจำเดือนผิดปกติ สำหรับการลดน้ำหนักพวกเขาใช้ทั้งน้ำบีทรูทและสลัดบีทรูทดิบรวมทั้งผักในการอบหรือ ต้ม.

สำหรับเด็ก

หัวบีทมีวิตามิน A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, เบทาอีนและเบต้าแคโรทีน วิตามินและสารอาหารมากมายดังกล่าวส่งผลดีต่อพัฒนาการที่ดีของเด็ก เด็กหลายคนชอบเคี้ยวผักสดเพราะมันหวานอร่อยและกรุบกรอบ

ข้อตกลงในการใช้งาน

สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำบีทรูทหนึ่งแก้ว กลั้วคอด้วยวิธีนี้

ในกรณีของเนื้องอกวิทยาให้กินผักต้ม 200 กรัมต่อวันและดื่มน้ำบีทรูท 700 มล.

ส่วนผสมของน้ำบีทรูท 100 กรัมและน้ำผึ้ง 100 กรัมจะช่วยผู้ป่วยความดันโลหิตสูง กฎการรับ: 1 ช้อนโต๊ะวันละ 5 ครั้งระหว่างมื้ออาหาร

ในกรณีที่เป็นโรคนิ่วให้เทรากผักที่ขูดด้วยน้ำลงไปด้านบนแล้วใส่ไฟ เมื่อน้ำซุปเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมข้นให้กรองและใช้เวลา 100 มล. สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร

ในการรักษาโรคไข้หวัดให้ผสมน้ำบีทรูท 2 ถึง 1 กับน้ำผึ้งแล้วทาที่รูจมูกแต่ละข้างวันละ 4 ครั้ง

สูตรบีทรูทดิบ

สลัดบีทรูทดิบมีหลากหลายสูตร เมนูที่ง่ายและอร่อยที่สุดอยู่ด้านล่าง

สลัดกระเทียมและมายองเนส

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปอกเปลือกและขูดหัวบีท สับกระเทียมและใส่หัวบีท ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดวิตามินสด

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

ล้างปอกเปลือกและขูดผักและแอปเปิ้ลอย่างหยาบใส่ในภาชนะเดียว เติมกรดซิตริกที่ปลายช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

แตงกวาบีทรูทดิบและสลัดแครอท

ส่วนผสมสำหรับสลัด:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ½หอมหวาน

ส่วนผสมในการแต่งตัว:

• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3-4 หยด
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะล ล.;
• พริกไทยป่น - 2 กรัม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อเตรียมน้ำสลัด

หั่นครึ่งหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ขูดผักที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะลึกใส่น้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน

น้ำบีทรูท

น้ำบีทรูทมีประโยชน์ไม่น้อย ช่วยขจัดสารพิษกรดยูริกและนิ่วออกจากร่างกาย ช่วยรักษาอาการน้ำมูกไหลและเจ็บคอ ปรับปรุงการทำงานของไตตับและหัวใจป้องกันเส้นเลือดอุดตัน

นอกจากนี้น้ำบีทรูทสดยังช่วยในเรื่องการนอนหลับที่ถูกรบกวนฮีโมโกลบินต่ำและโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ปรับปรุงการได้ยิน

สำคัญ! ต้องปล่อยให้น้ำบีทรูททิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงก่อนใช้ ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำบีทรูทสดเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์และเป็นอันตราย

ควรดื่มน้ำบีทรูทผสมกับน้ำผักและผลไม้อื่น ๆ ส่วนผสมของบีทรูทแครอทและน้ำแอปเปิ้ลจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

น้ำบีทแอปเปิ้ลส้มและแครอทจะช่วยได้หลังจากผ่านคืนที่ยากลำบาก ส่วนผสมของคื่นช่ายและน้ำกะหล่ำปลีรวมทั้งบีทแตงกวากล้วยและน้ำแครอทจะช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องได้

ระดับธาตุเหล็กในเลือดจะเพิ่มขึ้นจากส่วนผสมของบีทรูทและน้ำแครอท รวมบีทรูทแครอทขิงและน้ำแอปเปิ้ลเพื่อปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร ใช้ส่วนผสมของน้ำผลไม้สองแบบเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับ:

• หัวผักกาด + แครอท + สับปะรด + มะนาว
• หัวผักกาด + แครอท + หัวไชเท้า

หัวบีทดิบและความงาม

สำหรับสาว ๆ หัวบีทดิบเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ขาดไม่ได้ หลายคนรู้ว่าผักนั้นช่วยในการลดน้ำหนักได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันยังใช้ในด้านความงามได้อีกด้วย

การทำตัวให้ผอม

ในการลดน้ำหนักให้ใช้หัวบีทดิบต้มอบหรือน้ำบีทรูท

ต้มหัวบีทตะแกรงปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน หั่นผักอบเป็นก้อนปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วผัด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักด้วยหัวบีทดิบคือสลัดแครอท ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สลัดนี้เหมาะสำหรับการรักษาอาการท้องผูก

สูตร Slimming Juice Mix: ผสมน้ำบีทรูทกับแครอทส้มโอแตงกวาลูกพลัมและน้ำผักชีฝรั่ง

ในด้านความงาม

แม้ในสมัยโบราณจะมีการใช้หัวบีทเป็นเครื่องสำอางชิ้นแรก: ทาปากด้วยทาแก้มเหมือนบลัชออน ยังคงใช้ในเครื่องสำอางค์ แต่ส่วนใหญ่เป็นมาส์กหน้า ผักชนิดนี้ทำความสะอาดและกระชับรูขุมขนให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูผิวบรรเทาอาการอักเสบปรับสีผิวขจัดจุดด่างดำของอายุและกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่

สูตรมาส์กต่อต้านริ้วรอย: ผสมน้ำบีทรูท 1 ช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและกล้วยบด พอกหน้าทิ้งไว้ 12 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ ทำซ้ำสัปดาห์ละครั้งก่อนนอน

สูตรมาส์กสำหรับผิวมัน: ผสมน้ำบีทรูทหนึ่งช้อนชากับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเม็ดแอสไพรินบด พอกทิ้งไว้ 6-8 นาทีไม่เกิน ทาก่อนนอนทุกๆสามสัปดาห์

สูตรสำหรับมาสก์สำหรับทำความสะอาดรูขุมขน: บดข้าวโอ๊ต 5 กรัมและคาโมไมล์ 5 กรัมในเครื่องบดกาแฟเติมน้ำซุปบีทรูท 15 มล. มาส์กทิ้งไว้ 7-8 นาทีทำซ้ำทุกๆสองสัปดาห์

เคล็ดลับและคำแนะนำ

หัวบีทเป็นสีแดงธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ไข่ถูกทาด้วยน้ำซุปหรือน้ำบีทรูทสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ น้ำบีทรูทใช้เป็นสีย้อมและคนทำขนมใช้ทำมัฟฟินคัพเค้กและคุกกี้

บีทรูทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย้อมสีตามจุดประสงค์ แต่การกำจัดคราบนั้นทำได้ยากมากหากน้ำบีทรูทโดนเสื้อผ้าหรือพื้นผิวอื่น ๆ ดังนั้นอย่าลืมสวมผ้ากันเปื้อนเมื่อทำงานกับผักนี้และเพื่อไม่ให้มือของคุณสกปรกให้ใช้ถุงมือ

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถกินหัวบีทดิบได้หรือไม่ ตราบเท่าที่คุณปฏิบัติตามข้อ จำกัด และใช้อย่างถูกต้องคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากผัก เลือกสูตรที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ที่คุณต้องการแล้วไปที่ห้องครัว!