ทำไมน้ำฟักทองถึงดีเราเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตามสูตรที่ดีที่สุดและม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

น้ำผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่บุคคลต้องการเพื่อรักษาสุขภาพ น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดทำจากผักสดและดีต่อสุขภาพ น้ำฟักทองควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - ชื่นชมในองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยความสะดวกในการเตรียมและสีส้มที่น่ารับประทาน

ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำน้ำฟักทองที่บ้านและคำแนะนำที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อทำอาหาร

น้ำฟักทอง

น้ำฟักทองมีข้อดีและข้อเสีย ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของเครื่องดื่มปริมาณแคลอรี่และผลกระทบต่อร่างกายก่อนดื่ม

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

น้ำผลไม้ 100 กรัมมี 38 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 9 กรัมไขมันและโปรตีนแทบจะไม่มีอยู่เลย น้ำผลไม้เหมาะสำหรับ การบริโภคอาหาร และการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มประกอบด้วยแคโรทีนวิตามินของกลุ่ม B, A, E, C และวิตามินเคที่หายากซึ่งไม่พบในผักอื่น ๆ มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด

น้ำผลไม้มีกรดแอสคอร์บิกสูงการบริโภคจะช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อและโรคหวัด เพื่อเป็นการป้องกันให้ดื่มน้ำฟักทองครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารกลางวัน

ประโยชน์

ด้วยการใช้งานเป็นประจำ การเผาผลาญเป็นปกติระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดจะลดลงและการไหลเวียนโลหิตดีขึ้น หากคุณดื่มน้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งชั่วโมงก่อนนอนคุณจะไม่มีปัญหาในการนอนหลับเครื่องดื่มนั้นเมาด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบโรคตับ วันอดอาหารในน้ำฟักทองสามารถทนได้ง่ายและช่วยลดน้ำหนัก

ผู้ชายมีน้ำผลไม้ ปรับปรุงสภาพของต่อมลูกหมากสนับสนุนการทำงานทางเพศและส่งเสริมการผลิต ฮอร์โมนเพศชาย... เครื่องดื่มช่วยทำความสะอาดทางเดินน้ำดีช่วยเพิ่มการทำงานของถุงน้ำดี ป้องกันการเกิด adenoma และต่อมลูกหมากอักเสบ การบำบัดนี้ทำได้ดีที่สุดทุก 4 เดือน

ส่งผลดีต่อสุขภาพและรูปลักษณ์ของผู้หญิง ไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและเร่งการเผาผลาญ ทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างเป็นธรรมชาติผิวหน้าสดชื่นและตึงขึ้นสิวหายริ้วรอยตื้นขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทแข็งแรงขึ้นองค์ประกอบของเลือดดีขึ้นอาการบวมหายไปและกล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น

อันตราย

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำฟักทองสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำความผิดปกติเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารมีแนวโน้มที่จะท้องร่วงและมีอาการแพ้หรือแพ้แคโรทีนเป็นรายบุคคล การดื่มเครื่องดื่มในกรณีเหล่านี้จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ฟักทองไหนที่ใช่

สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะใช้ลูกจันทน์เทศพันธุ์หวาน - สับปะรด มัสกัตเดอโพรวองซ์, เนยถั่ว. ผลไม้มีลักษณะเนื้อฉ่ำและหนาแน่นกลิ่นหอมของแตงโม

สำหรับเครื่องดื่มรสหวานและอร่อยให้เลือกฟักทองลูกเล็ก ใส่ใจกับรูปลักษณ์ - ฟักทองที่เหมาะสมมีสีสม่ำเสมอผิวเต่งตึงก้านแห้ง

วิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง

ฟักทองถูกล้างทำความสะอาดใบไม้ดินและสิ่งสกปรก ผักวางอยู่บนเขียงและปลายทั้งสองข้างถูกตัดด้วยมีดขนาดใหญ่ลอกผิวด้วยมีดพิเศษสำหรับทำความสะอาดผัก สะดวกในการทำความสะอาดผักโดยหั่นเป็นสองส่วนก่อน - วิธีนี้นิ้วจะไม่ลื่น เมล็ดจะถูกเอาออกด้วยมือหรือด้วยช้อน

วิธีคั้นน้ำฟักทอง

แม่บ้านบางคนใช้เครื่องบดเนื้อที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในการปรุงอาหารส่วนคนอื่น ๆ ใช้เครื่องแปรรูปอาหารหรือเครื่องคั้นน้ำที่ทันสมัย ลองมาดูวิธียอดนิยม

ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฟักทองถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะผ่านไป คั้นน้ำผลไม้. ปริมาณเยื่อกระดาษ ขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ นี่เป็นวิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย จากฟักทองบดที่เหลือให้ต้มผลไม้แช่อิ่มหรือทำหม้อตุ๋น

ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ด้านบน เครื่องคั้นน้ำเทน้ำลงด้านล่าง โครงสร้างวางอยู่บนเตาและมีการเตรียมภาชนะที่เครื่องดื่มจะไหล ทันทีที่ภาชนะเต็มน้ำตาลจะถูกเทลงไปเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังกองไฟ หลังจากเกิดฟองแล้วน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

ใช้เครื่องปั่น

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณ 10 นาที เย็นและตีจนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น หลับไปพร้อมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดแก้วหรือขวด

ใช้เครื่องบดเนื้อ

ตัดฟักทองและส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ พับมวลลงในผ้าที่สะอาดมัดเป็นปมแล้วส่งไปที่กระชอนบนกระทะ พวกเขาจัดระเบียบการกดขี่และรอให้น้ำไหลลงในภาชนะ ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลนำไปต้มแล้วปิดไฟ หลังจาก 10 นาทีเทลงในขวด

! ที่น่าสนใจ น้ำซุปข้นที่เหลือใช้ในการเตรียมน้ำสกัดครั้งที่สอง ผักราดด้วยน้ำต้มและคั้น ไม่แนะนำให้ผสมกับน้ำผลไม้ของการกดครั้งแรก

ผ่านตะแกรง

วิธีที่สะดวกในการทำเครื่องดื่มในประเทศที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนอยู่ในมือ ฟักทองต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรงเจือจางด้วยน้ำเติมน้ำตาลและกรดซิตริก ต้มของเหลวประมาณ 10-15 นาทีจนข้น เทลงในขวด

ในผู้เล่นหลายคน

ฟักทองถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" หรือ "เคี่ยว" บดมวลด้วยมือหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเทน้ำและปรุงอาหาร

วิธีม้วนน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมสิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองหวานฉ่ำและเลือก สูตรอาหาร.

วิธีการม้วนด้วยการฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อจะรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ารสหวานและกลิ่นหอมในเครื่องดื่ม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ฟักทอง 5 กก.
• น้ำเชื่อม 4 ลิตร
• กรดซิตริก 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ผ่านตะแกรง
2. เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำ 4 ลิตรต้องการน้ำตาล 700 กรัม เทน้ำเชื่อมให้ทั่วผัก
3. ผัดและเทลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น เก็บใส่ตู้เย็น.

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อใช้เวลาไม่นานเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ฟักทอง 3 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างฟักทองเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทของเหลวลงในกระทะปิดด้วยน้ำและปิดด้วยน้ำตาล
3. เปิดไฟเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ° C
4. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แม่บ้านเตรียมน้ำฟักทองกับแครอทแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งน้ำผึ้ง แต่ละชิ้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย

ด้วยเยื่อกระดาษ

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยตอบสนองความหิวและเป็นอาหารว่างที่ดี มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และมีประโยชน์สำหรับเด็ก

ส่วนผสม:

• เนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ 5-6 กก. (ปอกเมล็ดและเส้นใย)
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• น้ำ 4 ลิตร
• กรดซิตริก 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มชิ้นฟักทองด้วยไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ก้อนฟักทองติดก้นกระทะ หลังจากเดือดนำโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
2. ทิ้งเยื่อไว้ใต้ฝาหลังจาก 15 นาทีเช็ดมวลอุ่นผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
3. นำมันฝรั่งบดกลับไปที่กองไฟปิดน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ผัดฟักทองตลอดเวลา เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารอีก 10 นาที
4. เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและเย็น

ด้วยมะนาวและส้ม

การผสมผสานระหว่างส้มสดใสและฟักทองที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิม เครื่องดื่มสีส้มจะทำให้คุณสงบลงในตอนเย็นและทำให้คุณนอนหลับได้อย่างมีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• 3 ส้ม
• ฟักทอง 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองเมล็ดเส้นใยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไฟอ่อน ๆ
2. บีบน้ำจากมะนาวและส้ม
3. ขูดฟักทองอ่อนที่ได้แล้วผ่านตะแกรงแล้วส่งอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายน้ำคั้นจากมะนาวและส้ม นำไปต้มแล้วเทลงในขวด

ด้วยแครอท

เนื่องจากมีแคโรทีนสูงในแครอทและฟักทองจึงแนะนำให้เจือจางน้ำผักเหล่านี้ด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1: 1 และดื่มครั้งละครึ่งแก้ว น้ำผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามินโพแทสเซียมและแมกนีเซียม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ฟักทอง 3 กก.
• 4 แครอท
• น้ำตาล 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทลงในกระทะและน้ำตาลคนให้เข้ากันนำไปต้มให้สุกประมาณ 7-10 นาที
3. เทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและทำให้เย็น เก็บในที่เย็น

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสุกและฉ่ำถูกเลือกสำหรับการปรุงอาหาร เครื่องดื่มนี้มีธาตุเหล็กและมีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ผิวมะนาว
• น้ำตาล 150 กรัม

วิธีการทำ:

1. ล้างและปอกฟักทองหั่นและขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. ผัดน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. ล้างแอปเปิ้ลเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว นำไปบดด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลผ่านผ้าลงในหม้อใบเดียวผสมและใส่น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในถัง
5. ใช้มะขามป้อมที่เหลือเป็นฐานในการทำแยม

ด้วยแอปริคอตแห้ง

เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว แอปริคอตแห้งช่วยเพิ่มการทำงานของสมองฟักทอง - การทำงานของหัวใจ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง 3 กก.
• แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• แครอท 300 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• กรดซิตริก 15 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ฟักทองและแครอทที่ปอกเปลือกไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
2. ผ่านเครื่องปั่นเพิ่มแอปริคอตแห้งลงในส่วนผสม
3. ส่งไปยังผู้เล่นหลายคนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาลกรดซิตริกลงไปผัด เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

ด้วยลูกจันทน์เทศ

จันทน์เทศผสมเครื่องดื่มด้วยกลิ่นเผ็ดสดใส น้ำผลไม้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นได้รับความเผ็ดร้อน

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หยิกลูกจันทน์เทศ
• น้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำและปรุงจนนิ่ม
2. ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลน้ำมะนาวลูกจันทน์เทศขูดแล้วใส่ไฟ
3. หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำสำหรับการทำอาหารและการเย็บ

เพื่อให้น้ำผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บไว้เป็นเวลานานขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์:

1. เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสีสันสดใสให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อสีส้มสดใส
2. น้ำหนักผลไม่ควรเกิน 7 กก. ฟักทองนี้มีแคโรทีนและฟรุกโตสมากกว่า
3. ผักจะถูกใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
4. ขวดแก้วหรือขวดใช้สำหรับปิดผนึก พวกเขาจะล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดให้แห้ง ฝาถูกลวกด้วยน้ำเดือด
5. หลังจากปรุงอาหารน้ำผลไม้จะถูกห่อด้วยผ้าห่มและพลิกคว่ำลงจนเย็น
6. เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ห้ามเก็บน้ำผลไม้ไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือแหล่งความร้อนอื่น ๆ

ข้อสรุป

น้ำฟักทองเป็นองค์ประกอบของโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ เป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในร้านโดยไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งดังนั้นจึงควรชงน้ำผลไม้ด้วยตัวเอง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีฟักทองที่อ่อนและฉ่ำใส่มะนาวส้มแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส

เครื่องดื่มเตรียมโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน - คั้นน้ำผลไม้เครื่องปั่นเครื่องดื่มหลายเครื่องหรือด้วยตนเอง เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน