พันธุ์องุ่นทางเทคนิคคืออะไรและพันธุ์ไหนดีที่สุด

พันธุ์องุ่นทางเทคนิคเป็นพื้นฐานสำหรับไวน์ในอนาคต ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้คือผลไม้ที่มีเนื้อหวานฉ่ำซ่อนอยู่ใต้ผิวหนัง ผลผลิตของพันธุ์ดังกล่าวคือ 75–85% ของมวลผลทั้งหมด ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นทางเทคนิคและตารางที่ดีที่สุดโดยขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุกสีผิวและภูมิภาคที่กำลังเติบโต

พันธุ์องุ่นเทคนิค - หมายความว่าอย่างไร

พันธุ์องุ่นเทคนิค - เป็นกลุ่มของพืชที่ใช้ผลไม้ในการทำไวน์น้ำผลไม้ผลไม้ดองผักดองเถาองุ่น, คอนญัก, การผลิตลูกเกด, อบเชย

เด่น ลักษณะเฉพาะขององุ่นดังกล่าวคือปริมาณน้ำผลไม้สูง (75-85%) และความหลวมของพวง... ประเภทของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในเปลือกและเนื้อผลที่สูงขึ้นความหลากหลายในการทำไวน์และคอนญักก็ยิ่งเหมาะสม

การปรากฏตัวของพวงและผลเบอร์รี่ของพันธุ์ทางเทคนิคไม่ได้มีบทบาทในทางตรงกันข้ามกับพันธุ์โต๊ะ ค่าหลักคือองค์ประกอบทางเคมีและทางกลซึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะทางชีววิทยาและสภาพการเจริญเติบโต วัฒนธรรม. เมื่อองุ่นชนิดเดียวกันปลูกในสภาพอากาศและสภาพดินที่แตกต่างกันชาวสวนจะได้รับพืชผลตามวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมที่แตกต่างกัน

พันธุ์ยอดนิยมพร้อมคำอธิบาย

วิชาการ พันธุ์องุ่น กลุ่มของลุ่มน้ำทะเลดำเป็นเรื่องปกติในรัสเซีย: Rkatsiteli, Saperavi

สำหรับการเตรียมไวน์จะใช้พันธุ์ของกลุ่มยุโรปตะวันตก ได้แก่ Chardonnay, Pinot Grigio, Pinotage, Riesling เป็นต้น

Rkatsiteli

Rkatsiteli - เกรดเทคนิคจอร์เจียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มลุ่มน้ำทะเลดำ.

คุณสมบัติ::

• ยอดอ่อนและ 2 ใบแรกมีขนสีเทาขาวขอบสีชมพู
• ใบมีสีเขียวออกสีบรอนซ์ขนาดกลาง 3- และ 5 แฉกผ่าเล็กน้อย
• ยอดสุกประจำปีมีสีน้ำตาลเข้มมีโทนสีแดง
• ดอกไม้เป็นกะเทย
• กลุ่มขนาดกลาง (ยาว - 13-15 ซม. กว้าง - 7-8 ซม.) ความหนาแน่นปานกลาง
• รูปร่างของแปรงเป็นทรงกระบอก - กรวยและทรงกระบอก
• น้ำหนักพวง - 150-170 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง (ยาว - 15-18 ซม. กว้าง - 13-14 มม.) กลมหรือรูปไข่น้ำหนัก - 18-25 กรัม
• ผิวบาง แต่เต่งตึงเป็นสีเหลืองทองและมีสีน้ำตาลบรอนซ์
• เนื้อชุ่มฉ่ำมีรสชาติแปลก ๆ
• ผลผลิต - 80–110 c / ha;
• ผลผลิตน้ำผลไม้ - 80%;
• ปริมาณน้ำตาล - 17.5-18 กรัม / ลิตรความเป็นกรด - 7-9 กรัม / ลิตร

องุ่น ใช้สำหรับเตรียมไวน์โต๊ะขาว Rkatsiteli วินเทจบรั่นดีและน้ำผลไม้

Chardonnay

Chardonnay ระดับเทคนิคมีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส (เบอร์กันดีและแชมเปญ) เป็นที่นิยมในเยอรมนีฮังการีสวิตเซอร์แลนด์สหรัฐอเมริกาอยู่ในกลุ่มยุโรปตะวันตก พันธุ์

คุณสมบัติ::

• ยอดอ่อนมีสีเขียวอ่อนมีจ้ำสีชมพู
• ใบอ่อนมีสีเขียวอ่อนและมีสีเทาส่วนที่ตามมาคือสีเขียวอ่อนที่มีโทนสีทอง
• ด้านหลังของใบไม้ปกคลุมด้วยใยแมงมุมสีเทา
• ใบย่อยขนาดกลางกลมห้าแฉก
• ดอกไม้เป็นกะเทย
• กลุ่มขนาดกลาง (ยาว - 11-13 ซม. กว้าง - 8-10 ซม.)
• รูปร่างของพวงเป็นทรงกระบอก - ทรงกรวยโครงสร้างหลวมหรือหนาแน่นปานกลางน้ำหนัก - 90–95 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 12-15 มม.) กลมและรีเล็กน้อย
• ผิวบาง แต่เต่งตึงมีสีขาวอมเขียวมีสีแทนทองดอกข้าวเหนียวและจุดสีน้ำตาล
• น้ำหนักผลไม้เล็ก ๆ - 12-13 กรัม
• เนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
• ผลผลิต - 60–70 c / ha;
• ผลผลิตน้ำผลไม้ - 74%;
• ปริมาณน้ำตาล - 18-23 กรัม / 100 มล. ความเป็นกรด - 8.2-11.6 กรัม / ลิตร

Chardonnay ใช้สำหรับทำไวน์โต๊ะสีขาวด้วยโทนมะนาวและแอปเปิ้ลวานิลลา, ไม้โอ๊คและควัน

Muscadel

Muskandel - เทคนิคโบราณ มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสปลูกในสเปนและออสเตรเลีย.

คุณสมบัติ::

• ยอดอ่อนมีสีเขียว - ขาวมีขอบหนาทึบสีเหลืองอ่อนประจำปีเข้มขึ้นที่โหนด
• ใบมีดขนาดกลางกลางหรือผ่าเล็กน้อยมีสามแฉกมีฟันแหลมคม
• ด้านหลังของใบมีใยแมงมุม
• ดอกไม้เป็นกะเทย
• พวงขนาดกลาง (ยาว 18-19 ซม. กว้าง 8-10 ซม.)
• แปรงทรงปีกหรือทรงกรวยกว้างความหนาแน่นปานกลาง
• น้ำหนักพวง - 100-150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10-15 มม.) กลมสีเหลืองเขียวมีสีชมพูเล็กน้อยเมื่อสุกเกินไป
• ผิวหนังบางการเคลือบขี้ผึ้งอ่อนแอ
• เนื้อนุ่มและฉ่ำรสชาติของลูกจันทน์เทศที่ละเอียดอ่อนน้ำหนักของผลไม้คือ 13–18 กรัม
• ผลผลิต - 30-60 กก. / ไร่
• ผลผลิตน้ำผลไม้ - 88%;
• ปริมาณน้ำตาล - 22-24 กรัม / 100 มล. ความเป็นกรด - 8 กรัม / ลิตร

เก็บเกี่ยว ใช้สำหรับเตรียมไวน์ขนมโบราณน้ำองุ่นใช้สด.

มัสกัตสีขาว

มัสกัตสีขาว - เกรดเทคนิคโบราณมีถิ่นกำเนิดในซีเรีย... เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มพันธุ์ตะวันออกซึ่งเป็นที่นิยมในอิตาลีฝรั่งเศสสเปนบัลแกเรีย

คุณสมบัติ::

• ยอดอ่อนมีขนอย่างมากทาสีด้วยสีเทา - เขียวด้วยโทนสีแดงไวน์สีน้ำตาลอ่อนที่สุกเป็นประจำทุกปีมีสีเข้มบนโหนด
• ใบขนาดกลางกลม 3- หรือ 5 แฉกผ่ารูปกรวย;
• ด้านหลังของใบปกคลุมด้วยใยแมงมุมและขอบขนแปรง
• ดอกไม้เป็นกะเทย
• กระจุกขนาดกลาง (ยาว 13–17 ซม. กว้าง 7–9 ซม.)
• รูปร่างของพวงเป็นทรงกระบอกหรือทรงกระบอก - ทรงกรวยโครงสร้างมีความหนาแน่นน้ำหนัก - 105-450 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10-17 มม.) กลมมักผิดรูปสีเหลืองทอง
• เปลือกหนาแน่นปานกลาง
• เนื้อนุ่มและฉ่ำกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศแข็งแรงมีเมล็ด 2-3 เมล็ดในผลไม้เล็ก ๆ
• ผลผลิต - 64–110 c / ha;
• ผลผลิตน้ำผลไม้ - 75%;
• ปริมาณน้ำตาล - 18–32 กรัม / 100 มล. ความเป็นกรด - 6.5–10.7 กรัม / ลิตร

การเก็บเกี่ยวใช้สำหรับทำอาหาร:

• ไวน์ของหวานสไตล์วินเทจที่มีกลิ่นหอมสดใสของมะนาวและชากุหลาบ: South Coast White Muscat, Dessert, Koktebel, Livadia, Krasny Kamen, Magarach;
• ไวน์หวานและโต๊ะแชมเปญมัสกัต;
• น้ำผลไม้

ในอิตาลี Asti และไวน์อัดลมชั้นดีผลิตภายใต้ชื่อ Moscato Bianco ในออสเตรเลียเครื่องดื่มที่ทำจากลูกจันทน์เทศสีน้ำตาลเข้ม

คริสตัล

คริสตัล - เทคนิคฮังการี ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว.

คุณสมบัติ::

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• ใบมีดขนาดกลางสีเขียวเข้ม
• แปรงขนาดกลางทรงกระบอก - ทรงกรวยหรือทรงกรวยความหนาแน่นปานกลางน้ำหนัก 170-200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลางรูปไข่สีเหลืองเขียวหรือสีขาวมีดอกพรุนน้ำหนัก 1.5–2 กรัม
• เนื้อนุ่มและฉ่ำผิวมีความหนาแน่น
• ปริมาณน้ำตาล - 17-18% ความเป็นกรด - 6-7 กรัม / ลิตร
• ผลผลิต - 100-110 กก. / ไร่

ผลเบอร์รี่ ใช้สำหรับทำเชอร์รี่แห้ง.

Saperavi

Saperavi - พันธุ์เก่าที่มีพื้นเพมาจากจอร์เจียอยู่ในกลุ่ม พืชในลุ่มน้ำทะเลดำ

คุณสมบัติ::

• ยอดอ่อนมีสีชมพูอมขาว
• ใบอ่อนมีสีเหลืองอมเขียวมีสีชมพู
• ยอดสุกประจำปีมีสีน้ำตาลอ่อนมีสีเทา
• ใบมีดขนาดกลางกลมหรือรี 3- หรือ 5 แฉกมีขอบยก
• ด้านหลังของใบปกคลุมด้วยขอบสักหลาดหนา
• ดอกไม้เป็นกะเทย
• ความยาวพวง - 13–17 ซม. กว้าง - 12–15 ซม. รูปทรงหลวมรูปกรวยกว้าง
• น้ำหนักพวง - 95-100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง (ยาว - 12-18 มม. กว้าง - 12-17 มม.) รูปไข่น้ำหนัก 120-150 กรัม
• ผิวหนังบางเป็นสีน้ำเงินเข้มปกคลุมด้วยดอกสีน้ำเงินเข้ม
• เนื้อมันชุ่มฉ่ำ
• รสชาติเป็นที่น่าพอใจสดชื่น
• ผลผลิต - 90-110 c / ha;
• ผลผลิตน้ำผลไม้ - 80–86%;
• ปริมาณน้ำตาล - 17–20 กรัม / 100 มล. ความเป็นกรด - 7.8–12.6 กรัม / ลิตรทางตอนใต้ของแหลมไครเมียปริมาณน้ำตาลสูงถึง 28 กรัม / 100 มล.

อิซาเบล

อิซาเบลลา - ความหลากหลายทางเทคนิคตารางยอดนิยมที่มีลักษณะดังกล่าว:

• ยอดไม้ยืนต้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกหยาบสีแดง
• ใบมีขนาดใหญ่มนสามแฉกหรือทึบผิวเรียบสีเขียวเข้มด้านหลังมีสีเขียวขาวขอบใบทึบ
• ดอกไม้เป็นกะเทย
• ผลผลิต - 13-15 c / ha;
• กลุ่มที่มีขนาดกลางทรงกระบอกหรือทรงกระบอก - ทรงกรวยหนาแน่นปานกลางมักหลวมน้อย
• น้ำหนักพวง - 80-300 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ (16x15 มม.) รูปไข่น้ำหนัก - 4.5–5 กรัม
• ผิวมีสีดำหนาแน่นและมีดอกสีน้ำเงิน
• เนื้อมีความหนืดสีชมพูรสชาติเปรี้ยวหวานมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่เข้มข้น

องุ่น Isabella ไม่รวมอยู่ในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียเนื่องจากขาดความสามารถในการแข่งขัน.

Gurzuf สีชมพู

Gurzuf สีชมพู - การใช้งานสากลที่หลากหลายโดดเด่นด้วยการทำให้สุกเร็ว.

คุณสมบัติ::

• ดอกไม้กะเทย;
• กระจุกขนาดกลางทรงกระบอกหรือทรงกระบอก - ทรงกรวยโครงสร้างหลวมน้ำหนัก 200–250 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางกลมสีแดงเข้ม
• ผิวหนังบาง แต่หนาแน่น
• เนื้อมีเนื้อและฉ่ำ
• รสชาติเป็นที่น่าพอใจกลิ่นของลูกจันทน์เทศ
• ผลผลิต - 150 กก. / ไร่
• ปริมาณน้ำตาล - 25.5-29% ความเป็นกรด - 6-7 กรัม / ลิตร
• คะแนนการชิม - 7.9-8 คะแนน

องุ่นพันธุ์โต๊ะตามอายุ

องุ่นโต๊ะ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการบริโภคสด... มีพืชที่มีระยะเวลาการสุก 100-110 วันและพันธุ์ต้นพิเศษผลเบอร์รี่ที่สุกภายใน 3 เดือนหลังจากออกดอก

ชาวสวนชื่นชมพวกเขาสำหรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและการเติบโตเร็ว สิ่งเหล่านี้เป็นรูปแบบลูกผสมใหม่

องุ่นยุคแรกปลูกทางตอนใต้และตอนเหนือของประเทศ เขาสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ภายใน 3–3.5 เดือน

ต้นพันธุ์ยอดนิยมและลูกผสม:

• Codryanka;
• Baikonur;
• แฮโรลด์;
• รัสเซียตอนต้น;
• Gourmet;
• จูเลียน;
• Alyosha;
• Tason;
• ซุปเปอร์เอ็กซ์ตร้า;
• ประเทศลิบยา;
• สง่างาม;
• เชอร์รี่สีดำ;
• การเปลี่ยนแปลง;
• AYVAZ;
• เมล็ดพันธุ์ความงาม;
• สนุก;
• ที่ชื่นชอบ;
• อาร์เคเดีย;
• Bazhena;
• Hercules;
• ราสเบอร์รี่ซุปเปอร์;
• Rusball

โรงอาหาร พันธุ์กลางฤดูปลูกทางตะวันออกเฉียงใต้ของภูมิภาคเชอร์โนเซม บานในไครเมีย.

สำคัญ! ในภูมิภาค Stavropol ภูมิภาค Volga และภาคกลางพันธุ์ดังกล่าวต้องการการให้อาหารเพิ่มเติมการป้องกันการติดเชื้อราและที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน

พันธุ์ยอดนิยม:

• ต้นฉบับ;
• Rusmol;
• ขนม;
• Marinka;
• ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ
• กรอบ;
• ช็อคโกแลต;
• ยัลตา

พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะสำหรับการเพาะปลูกทางตอนใต้ของประเทศในพื้นที่ที่ อุณหภูมิบวกในตอนกลางคืนยังคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน ระยะเวลาการสุกของพันธุ์ดังกล่าวคือ 150-165 วัน

องุ่นสายโต๊ะปลูกในเขต Voronezh, Bryansk, Rostov, Belgorod ในดินแดนครัสโนดาร์และ แหลมไครเมีย... พันธุ์ปลายไม่ไวต่อน้ำค้างแข็งมากนักและทนต่อการติดเชื้อรา

พืชยอดนิยม:

• Nimrang;
• Taifi;
• Hercules;
• Asma;
• มอลโดวา;
• ของที่ระลึกโอเดสซา;
• Karaburnu;
• มัสกัตขนส่ง;
• ธันวาคม;
• ผู้ชนะเลิศ;
• Prikubansky

ตามสีผลไม้

องุ่นพันธุ์โต๊ะยังโดดเด่นด้วยสีของผลเบอร์รี่

ตารางแสดงพืชที่ดีที่สุดตามผู้ปลูกและผู้บริโภคไวน์:

สำหรับภูมิภาคที่กำลังเติบโตต่างๆ

เมื่อเลือกองุ่นหลากหลายชนิดสำหรับบางภูมิภาคชาวสวนให้ความสนใจ ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งระยะเวลาการทำให้สุกความต้านทานต่อความแห้งแล้งและความแม่นยำต่อองค์ประกอบของดิน

สำหรับ ภูมิภาคมอสโก, ภูมิภาค เลนกลาง และ ภูมิภาคเลนินกราด พืชที่ทนต่อน้ำค้างแข็งและโรคราแป้งเหมาะ: Julian, Aleshenkin Dar, Korinka Russian, Muromets, Bogatyanovsky, Libya, Helios, Transfiguration, Moscow Black, Tason, Tukai

การอ้างอิง องุ่นสายพันธุ์ที่รู้จักกันทั้งหมดปลูกได้สำเร็จในพื้นที่ทางใต้ของประเทศ

สำหรับการเติบโตในไซบีเรีย เหมาะสำหรับต้นฤดูหนาวพันธุ์บึกบึนและลูกผสมที่มีฤดูปลูกสั้น (100 วัน) ทนต่ออุณหภูมิที่รุนแรง: Rapture, Rusven, Moldova, Codryanka, Russian early, Riddle of Sharova, Krasa Severa, Muromets

วิธีการเลือกพันธุ์องุ่นทางเทคนิค

เมื่อเลือกพืชที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าพันธุ์เดียวกันมีพฤติกรรมแตกต่างกัน ในแต่ละภูมิภาคแยกกัน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและองค์ประกอบของดิน ตัวอย่างเช่นดินหินปลูกองุ่นที่เหมาะสำหรับการผลิตคอนญักโบราณและไวน์เสริม

เกณฑ์การคัดเลือกสำหรับเกรดทางเทคนิค:

• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง - สำหรับพื้นที่หลบภัยการปลูกองุ่น
• อัตราการสุกของเถาวัลย์ในช่วงเวลาของการตัดแต่งกิ่ง (ปลายเดือนตุลาคม) กำหนดความน่าเชื่อถือของพันธุ์และความสำเร็จของการหลบหนาว
• ระยะเวลาการทำให้สุก - พันธุ์ต้นและต้นพิเศษเหมาะสำหรับเขตปลูกองุ่นที่ครอบคลุม
• ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช (โรคราแป้ง phylloxera);
• ความจำเป็นในการทำให้เป็นมาตรฐานมีผลต่อผลผลิต
• รสชาติสีปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดมีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานได้ที่จำเป็นสำหรับการทำให้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่จะเป็นตัวกำหนดพื้นที่ปลูก

องุ่นเทคนิคเก่า

องุ่นสายพันธุ์เก่ายังคงได้รับความนิยมสูงสุด พวกเขาชื่นชมในรสชาติเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมผลผลิตและกลิ่นหอมของพันธุ์ที่โดดเด่น.

รายชื่อพันธุ์วินเทจยอดนิยม:

1. Ayren - พันธุ์ขาวสเปน แตกต่างในความทนทานต่อความแห้งแล้งความแข็งแรงสูงผลเบอร์รี่กลมขนาดใหญ่ที่มีสีขาวเกือบ พืชผลนี้ใช้สำหรับการผลิตไวน์แห้งแบบเบา ๆ บรั่นดีที่มีกลิ่นของซิตรัส
2. Grenache Noir เป็นองุ่นยอดนิยมของชาวสเปน ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มขนาดเล็กที่มีน้ำตาลสูงแตกต่างกันที่ใช้ทำไวน์เสริม
3. Cabernet Sauvignon - องุ่นเก่าแก่ของฝรั่งเศส ผลเบอร์รี่ขนาดกลางสีฟ้าเข้มมีลูกพรุนมากมีน้ำตาลสูงและมีรสกลางคืน พืชผลใช้ในการผลิตไวน์แดงที่มีอายุยาวนาน
4. Krasnostop Zolotovsky - องุ่นดอนโบราณ แตกต่างกันที่ผลเบอร์รี่ทรงกลมขนาดเล็กที่มีสีน้ำเงินเข้มและบานหนาใช้สำหรับการผลิตไวน์โต๊ะสีแดง
5. Malbec - เกรดเทคนิคฝรั่งเศส ผลไม้มีขนาดกลางสีน้ำเงินเข้มเกือบดำ การเก็บเกี่ยวใช้ในการผลิตไวน์ที่นุ่มนวลและมีชีวิตชีวาที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง
6. Merlot - เกรดเทคนิคฝรั่งเศส ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางมีสีน้ำเงินเข้มมีพรุนหนาแน่นและเนื้อฉ่ำไม่มีสี ใช้สำหรับผลิตไวน์โต๊ะและของหวาน
7. ปิโนต์นัวร์ - องุ่นฝรั่งเศส (เบอร์กันดี) แตกต่างกันที่ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มที่มีลูกพรุนหนาแน่นเนื้อฉ่ำไม่มีสี ใช้สำหรับการผลิตไวน์แดงเบอร์กันดีที่มีชื่อเสียง
8. Pechistik - ดอนกลางฤดูหลากหลาย ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กแบนมีผิวสีน้ำเงินเข้มหนาแน่นและน้ำผลไม้ไม่มีสี Tsimlyanskoe สปาร์กลิงไวน์ทำจากมัน
9. ชื่อองุ่นพันธ์หนึ่ง เป็นองุ่นพันธุ์เยอรมัน.ผลไม้มีสีขาวอมเขียวกลมและมีสีน้ำตาลอมเหลือง การเก็บเกี่ยวใช้สำหรับการผลิตไวน์ที่มีแร่ธาตุโทนสว่างกลิ่นของทองแดงและมะนาวดอกไม้
10. Tempranillo เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงของสเปนหลากหลายชนิด ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางมีผิวบางสีน้ำเงินเข้ม เหล้าองุ่นใช้ในการผลิตไวน์ที่ทนทานและมีคุณภาพสูงด้วยโทนสีเผ็ด
11. ชีราซ (Syrah) - เกรดเก่าของฝรั่งเศส แตกต่างกันในผลเบอร์รี่รูปไข่หรือกลมที่มีสีดำเกือบ พืชผลนี้ใช้สำหรับการผลิตแทนนินไวน์สีเข้มและพริกไทย

ในรัสเซียสิ่งเหล่านี้รวมถึงพันธุ์โบราณของ North Caucasus และ Don ในอิตาลีองุ่นยอดนิยมซึ่งครองพื้นที่ 8% ของไร่องุ่นทั้งหมดคือ Sangiovese

ในนิวซีแลนด์ปลูก Sauvignon Blanc 60% ในฝรั่งเศส 14% ของที่ดินคือ Merlot ในสหรัฐอเมริกา Chardonnay และ Cabernet Sauvignon มีมูลค่าสูง

ข้อสรุป

พันธุ์องุ่นทางเทคนิคใช้สำหรับการเตรียมไวน์น้ำผลไม้ผลไม้ดองผักดองเถาองุ่นคอนญักการผลิตลูกเกดและอบเชย พันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Chardonnay, Rkatsiteli, Muskandel, White Muscat, Isabella, Crystal ผู้ผลิตไวน์จากทั่วทุกมุมโลกชื่นชมไวน์สายพันธุ์โบราณอย่าง Shiraz, Tempranillo, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir องุ่นเทคนิคของ Plechistik และ Krasnostop ปลูกในรัสเซีย

พันธุ์โต๊ะที่มีผิวขาวชมพูคล้ำใช้บริโภคสด การเลือกองุ่นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาคองค์ประกอบของดินระยะเวลาการสุกรสชาติความต้านทานต่อความหนาวเย็นและโรค