ผักชีฝรั่ง - คำอธิบายการเพาะปลูกภาพถ่าย
ผักชีฝรั่งในสวนได้รับการปลูกโดยมนุษย์ตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 พืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับตกแต่งอาหารทำให้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ผักชีฝรั่งช่วยกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารช่วยเพิ่มเสียงในลำไส้และการหลั่งน้ำดีมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
เนื้อหาของบทความ
ผักชีฝรั่งคืออะไร
ผักชีฝรั่งในสวนหรือผักชีฝรั่งหยิกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสมุนไพรที่กินได้และปรุงรสในการปรุงอาหารใช้เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและ ยาแผนโบราณ
องค์ประกอบของผักใบเขียวประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมาก:
- วิตามิน: E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, เบต้าแคโรทีน, ลูทีนและซีแซนทีน
- แร่ธาตุ: โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสทองแดงซิลิคอนโบรอนแมงกานีสสังกะสี
- น้ำมันหอมระเหย - มากถึง 0.3%;
- ฟลาโวนอยด์: ลูทีโอลิน, อะพิเจนิน;
- phytoncides;
- เพคติน
ผักใบเขียวอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก (100 กรัมมี 431% ของมูลค่ารายวัน) วิตามินเค (658%) เบต้าแคโรทีน (111%) ลูทีนและซีแซนทีน (93%) กรดโฟลิก (29%) ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงถึง 46% ไฟโตสเตอรอล 9%
มันน่าสนใจ:
คำอธิบายพฤกษศาสตร์
ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรล้มลุกบางครั้งบางปีของตระกูล Umbrella ที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด
แผ่นใบไม้จำนวนมากมีรูปทรงสามเหลี่ยมที่มีภาพเงาผ่าสองและสามส่วนส่วนบนมันวาวและด้านล่างสีเทาด้าน ใบไม้สีเขียวสดใสสามารถตรงหรือลูกฟูก ลำต้นตั้งตรงของเฉดสีเขียวต่างๆสูง 30 ถึง 100 ซม. มีใบเป็นรูปสามเหลี่ยมเงาคู่และสามใบไขว้กัน
รากของผักชีฝรั่งมีลักษณะเป็นแท่งทรงกระบอกและมีเนื้อแน่น... มีรูปทรงกรวยหรือฟูซิฟอร์มบางครั้งมีการแตกแขนงและหนาขึ้นโดยมักมีความยาวถึง 30 ซม. สีภายนอกเป็นสีน้ำตาลซีดหรือสีขาวอมเหลืองมีรอยย่นตามขวางเป็นรูปวงแหวน - ครีมหรือขาว
ดอกไม้มีการผสมเกสรข้ามกลีบดอกปกติห้ากลีบรวบรวมในช่อดอกรูปร่มขนาดเล็กสีเขียวอมเหลืองหรือสีเขียวอ่อน ระยะเวลาออกดอกเป็นเวลา 2 เดือน - ในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม
ผลผักชีฝรั่งมีขนาดเล็กประมาณ 3-5 มม. มีสีเทาอมเขียวหรือสีน้ำตาลอมเทาเป็นโรครูปขอบขนานหรือมนซึ่งแตกออกเป็นสองผลกึ่งมีรสขม
มันเป็นสมุนไพรหรือผัก
แม้ว่าผักชีฝรั่งจะเป็นไม้ล้มลุก แต่ก็จัดเป็นผักใบเนื่องจากมีส่วนที่กินได้ - ราก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำอาหารอีกด้วย
อ้างอิง! สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคมักใช้ผลของพืช มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะขับลมปรับปรุงการย่อยอาหารและควบคุมรอบประจำเดือน สีเขียวมีประโยชน์คล้ายกัน ในขณะเดียวกันสตรีมีครรภ์ไม่สามารถใช้ผักชีฝรั่งได้เพราะอาจทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดและกระตุ้นให้เกิดการแท้งได้
ใบและรากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมช่วยให้สามารถใช้สดแห้งหรือแช่แข็งได้
พืชยืนต้นหรือประจำปี
ผักชีฝรั่งพบเป็นพืชล้มลุกและล้มลุก... ในปีแรกดอกกุหลาบใบและรากจะเติบโต - ทุก ๆ ฤดูใบไม้ผลิจะมีการปลูกเมล็ดพันธุ์ใหม่และเก็บผักใบเขียวและรากอ่อนสำหรับการพัฒนาและการขยายส่วนของรากต่อไปการได้รับเมล็ดพืชจะถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและการงอกของฤดูใบไม้ผลิที่สอง
ในปีที่สองช่อดอกจะปรากฏขึ้นและช่วงเวลาของการสืบพันธุ์ของเมล็ดจะเริ่มขึ้น ในเวลานี้ผักชีฝรั่งจะสร้างก้านช่อดอกยาวที่มีช่อดอกที่ซับซ้อนซึ่งเกิดจากดอกไม้ขนาดเล็ก ต่อมาผลไม้จะถูกมัดด้วยเมล็ดซึ่งยังคงอยู่ได้ 2-3 ปี
มันเป็นของสาหร่าย
ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่สูงกว่าและไม่เกี่ยวข้องกับสาหร่ายซึ่งส่วนใหญ่เป็นสิ่งมีชีวิตที่สังเคราะห์ด้วยแสงเซลล์เดียวหรือหลายเซลล์ในน้ำที่ไม่มีลำต้นใบหรือระบบราก
ผักชีฝรั่งบุปผาอย่างไร
ในปีที่สองของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชก้านและหัวเมล็ดจะเกิดขึ้น การออกดอกเกิดขึ้นเหมือนกันในทุกประเภทของวัฒนธรรม ในเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคมช่อดอกรูปร่มจะปรากฏบนลูกศรยาวถึง 70–120 ซม.
แต่ละดอกประกอบด้วยดอกไม้สีเหลืองหรือสีเขียวขนาดเล็กจำนวนมากที่มีกลีบดอกรูปหัวใจหรือมน 5 กลีบโดยมีปลายโค้งเข้าด้านในเล็กน้อย การออกดอกใช้เวลา 30–45 วันและหลังจากเสร็จสิ้นผลไม้เล็ก ๆ จะเกิดขึ้นซึ่งเมล็ดจะเริ่มสุก
สำคัญ! ด้วยการปรากฏตัวของก้านดอกไม้บนพืชทำให้สีเขียวมีความเหนียวและหยาบเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดถูกใช้ไปกับการพัฒนาผลไม้
ในบางกรณีการก่อตัวของลูกศรและช่อดอกเป็นไปได้แล้วในปีแรกของการเจริญเติบโตของผักชีฝรั่ง ส่วนใหญ่มักเกิดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ท่าเรือเมื่อเมล็ดมีเวลางอกและหลังฤดูหนาววัฒนธรรมจะรับรู้ว่าฤดูใบไม้ผลิร้อนขึ้นเป็นวงจรการเติบโตที่สอง
พันธุ์และความหลากหลายของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งมีสองประเภท - ใบ (ธรรมดา) และหยิก ความแตกต่างระหว่างพวกเขาสามารถเห็นได้ในภาพถ่ายของพืช
แผ่น
สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยดอกกุหลาบใบเรียบที่มีขนาดใหญ่ระบบรากที่แตกแขนงและบาง ผักชีฝรั่งใบมีกลิ่นหอมผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางปฏิบัติและรากมักใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่ามาก
หยิก
ใบของสายพันธุ์นี้มีลักษณะหยักและหยัก แต่แข็งกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า รากมีเนื้อขนาดใหญ่กิ่งอ่อน แตกต่างจากพันธุ์ใบไม้ตรงที่ความหลากหลายของหยิกจะเก็บได้ดีกว่าและยืดตัวน้อยลงเมื่อโตขึ้น
ผักชีฝรั่งสวนผลไม้คืออะไร
ผลไม้ของพืชมีลักษณะเป็นรูปไข่สีเทาหรือสีเขียวขนาดเล็กหรือหยดกลมที่มีเมล็ด ด้านนอกพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าสู่ด้านในของเมล็ดในระหว่างการก่อตัว ผลไม้จะสุกในตอนท้ายของฤดูร้อน
ผักชีฝรั่งที่มีประสิทธิผลมากที่สุด
ผักชีฝรั่งพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด:
- เม็ดบีด - ใบทนความเย็นที่สุกเร็วโดยให้ผลผลิต 1.5-2 กก. ของกรีนตั้งแต่ 1 ม2 และระยะเวลาการทำให้สุก 55-60 วันนับจากวันที่เกิด
- แอสเตอร์ - หยิกที่สุกเร็วโดยให้ผลผลิตสูง - สูงถึง 5 กก. จาก 1 ม2, ไม่เหมาะสำหรับกินรากและระยะเวลาสุก 55–65 วัน;
- สเตชั่นแวกอน - ใบและรากผลผลิต - 2.5-5 กก. จาก 1 ม2, การทำให้สุกเกิดขึ้นหลังจากงอก 60–65 วัน;
- Petra - หยิกกลางฤดูโดยให้ผลผลิตสูงถึง 2.5 กก. จาก 1 ม2 และทำให้สุกใน 95-100 วันนับจากช่วงที่งอก
- Mooskrause 2 - หยิกที่สุกเร็วโดยให้ผลผลิตสูงถึง 2.5 กก. จาก 1 ม2 และทำให้สุกใน 55-60 วัน
- นกอินทรี - รากกลางฤดูโดยให้ผลผลิต 4-9 กก. จาก 1 ม2 และการเจริญเติบโตเต็มที่ของรากภายใน 120-130 วัน
- Natalka - ใบต้นผลผลิต - สูงถึง 3 กก. จาก 1 ม2, ระยะเวลาการทำให้สุก - 55–65 วัน;
- ธรรมดา - ใบสุกตอนปลายให้ผลเขียว 2.5-3 กก. ใน 80-130 วัน
ผักชีฝรั่งเรียกว่าแตกต่างกันอย่างไร
ผักชีฝรั่งสวนมีชื่ออื่น:
- nevestitsa, petrosilia - ชื่อยอดนิยม;
- petroselinium เป็นชื่อโบราณที่แปลว่า "เติบโตบนก้อนหิน";
- สาก, sverbiguz - ชื่อรัสเซียเก่า
ข้อสรุป
ผักชีฝรั่งพืชที่รู้จักกันดีเป็นของผักใบไม่เพียง แต่เป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังใช้รากในการปรุงอาหารด้วย รากเหมือนใบไม้ แห้ง และแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเพิ่มในซุปผักตุ๋น เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายพืชจึงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในด้านความงาม (เพื่อโภชนาการการฟอกสีฟันและการปรับสีผิวของใบหน้าการเสริมสร้างเส้นผม)