วิธีการงอกข้าวบาร์เลย์ที่บ้านและมีไว้ทำอะไร

ข้าวบาร์เลย์งอกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์เพิ่มการป้องกันของร่างกายทำความสะอาดและเติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุกระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อ

วิธีการงอกข้าวบาร์เลย์ที่บ้านและคุณสามารถกินได้มากแค่ไหนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเราจะบอกในบทความของเรา

คุณสมบัติของข้าวบาร์เลย์แตกหน่อ

ในระยะแรกของการงอกของข้าวบาร์เลย์กระบวนการทางชีวเคมีจะถูกเร่งเนื่องจากธัญพืชมีผลดีต่อร่างกาย:

• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• บรรเทาอาการอักเสบ
• เพิ่มเสียง;
• ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารป้องกันการบาดเจ็บและการระคายเคืองของเยื่อเมือก
• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• ทำความสะอาดสารพิษและสารพิษ
• อุณหภูมิร่างกายลดลง

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวบาร์เลย์งอกอุดมไปด้วยวิตามิน:

• B1 (ไทอามีน);
• B2 (ไรโบฟลาวิน)
• B4 (โคลีน);
• B5 (กรดแพนโทธีนิก);
• B6 (ไพริดอกซิ);
• H (ไบโอติน);
• PP (ไนอาซิน);
• E (อัลฟาโทโคฟีรอ)

เมล็ดพืชมีแร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• กำมะถัน;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• โบรอน;
• วานาเดียม;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• โคบอลต์;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• โมลิบดีนัม;
• นิกเกิล;
• ซีลีเนียม;
• ฟลูออรีน;
• โครเมียม;
• สังกะสี.

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 288 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 10.3 กรัม
• ไขมัน - 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 56.4 กรัม
• น้ำ - 14 กรัม
• เส้นใย - 14.5 กรัม
• เถ้า - 2.4 กรัม
• ซูโครส - 0.51 กรัม
• กลูโคส - 0.2 กรัม

ข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อมีจำนวนมาก:

• เอนไซม์และเพคตินที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• กรดอะมิโนที่จำเป็น
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์และอันตราย

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่งอกเพื่อ:

• การเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปของร่างกาย
• เพิ่มการเผาผลาญ
• การควบคุมหัวใจและต่อมไทรอยด์
• เพิ่มระดับธาตุเหล็กในเลือด
• การฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลาง
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาล
• ลดลง น้ำหนักเกิน;
• เสริมสร้างรูขุมขน
• ทำความสะอาดตับ
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน
• การกำจัดอนุมูลอิสระ
• การสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟื้นฟูผิว
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• การเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ

ยาอย่างเป็นทางการไม่ได้ห้ามและยืนยันแม้กระทั่งการรวมเมล็ดงอกในอาหารสำหรับเงื่อนไขและโรคเช่น:

• น้ำตาล โรคเบาหวาน;
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• โรคผิวหนัง
• polyarthritis;
• โรคหลอดลมอักเสบ;
• กระดูก;
• นอนไม่หลับ;
• การละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้
• การขาดวิตามินและแร่ธาตุ
• วัณโรค;
• โรคหอบหืด;
• ภาวะมีบุตรยาก;
• ไซนัสอักเสบ;
• thrombophlebitis;
• โรคกระดูกพรุน;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• pharyngitis;
• โรคอ้วน;
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและระบบสืบพันธุ์

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้รับการยอมรับจากร่างกายอย่างดีและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง ในบางกรณีอาจมีอาการของอาการแพ้แต่ละตัวได้

ความสนใจ!แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปีใช้ข้าวบาร์เลย์งอกด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงซึ่งทำให้เกิดอาการจุกเสียดในลำไส้และท้องอืด

วิธีการงอกข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง

ข้าวบาร์เลย์มีขายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ แต่ธัญพืชสามารถงอกที่บ้านได้ในเครื่องแก้วปกติระหว่างชั้นของผ้ากอซโดยไม่มีปัญหาใด ๆ กระบวนการนี้อำนวยความสะดวกโดยเครื่องเพาะเมล็ดพืชอัตโนมัติ น้ำถูกเทลงในหน่วยเทธัญพืชที่เตรียมไว้และเลือกโหมดที่เหมาะสมที่สุด ระบบให้น้ำข้าวบาร์เลย์อย่างอิสระโดยการควบคุมระดับความชื้น เทคนิคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการงอกของเมล็ดพืชในปริมาณมาก

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับถั่วงอกที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพโดยใช้วัสดุที่อยู่ในมือ

ทางเลือกของธัญพืช

เหมาะสำหรับการงอกคือเมล็ดข้าวที่ไม่ผ่านการกลั่น (ในเปลือก) ที่มีคุณภาพสูงไม่มีร่องรอยของเชื้อราที่เก็บรวบรวมได้ไม่เกินสองเดือนที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารครบถ้วน

เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด

เมล็ดพืชเริ่มงอกที่อุณหภูมิอากาศอย่างน้อย + 20 ° C และความชื้นในระดับที่เพียงพอ อย่าปล่อยให้วัสดุแห้งให้ฉีดพ่นด้วยน้ำทุกวัน ภายใต้กฎของการงอกถั่วงอกจะเริ่มปรากฏใน 2-3 วัน

คำแนะนำในการงอก

ขั้นตอนการได้รับข้าวบาร์เลย์ที่ใช้งานทางชีวภาพมีลำดับการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ล้างเมล็ดพืชในน้ำต้มที่เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วแช่ไว้ 48-72 ชั่วโมง
2. เปลี่ยนน้ำทุกเจ็ดชั่วโมง
3. วางข้าวบาร์เลย์ไว้ระหว่างชั้นของผ้าและวางในชามแก้ว ปิดฝาและวางในที่มืด อย่ากระจายชั้นเกิน 2-3 ซม. มิฉะนั้นวัสดุจะเปรี้ยว
4. โรยชั้นบนสุดด้วยน้ำเป็นระยะและตากเมล็ดข้าววันละครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในการทำเช่นนี้ให้ถอดฝาออกและพับผ้าก๊อซ
5. หลังจากเมล็ดงอกและความยาวของหน่อ 1-3 มม. ให้ใส่วัสดุในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุก

การอ้างอิง มีประโยชน์มากที่สุดคือต้นกล้ายาว 2-3 มม. มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด

มีอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ข้าวบาร์เลย์งอก - สำหรับมอลต์ นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน วัสดุถูกเลือกโดยคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์การงอกซึ่งควรถึง 90%

ลำดับของการกระทำจะเหมือนกันโดยมีความแตกต่างที่ความยาวของต้นกล้าควรมีขนาดหนึ่งเท่าครึ่งของขนาดเมล็ดข้าว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มระดับความชื้นหลังจากต้นกล้าแรกฟัก วิธีนี้จะช่วยให้การฉีดพ่นออกรวงบ่อยขึ้น อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมคือ + 15 ° C กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นข้าวบาร์เลย์จะถูกทำให้แห้งและเก็บไว้ในถุงผ้าลินินเป็นเวลาหนึ่งเดือนก่อนที่จะทำเครื่องดื่มจากมัน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ข้าวบาร์เลย์งอกสำหรับการบริโภคของมนุษย์จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง ตู้เย็น.

ข้าวบาร์เลย์สำหรับมอลต์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48-72 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-55 ° C

วิธีใช้

ข้าวบาร์เลย์แตกหน่อจะย่อยได้ดีที่สุดในตอนเช้า เมล็ดสามารถรับประทานได้ทั้งเมล็ดโดยการเคี้ยวให้ละเอียด พวกเขาทำหน้าที่เป็นสลัดและแซนวิชที่ยอดเยี่ยม ธัญพืชที่รีดในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำผึ้งถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุนอินทผาลัมมะเดื่อสมุนไพรมะนาว กลายเป็นพาสต้าที่อร่อยมาก

นมเพื่อสุขภาพเตรียมจากเมล็ดงอก ในการทำเช่นนี้ให้บดข้าวบาร์เลย์ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นและเทน้ำสองแก้ว มวลจะถูกโยนลงบนตะแกรงเช็ดแล้วกรองผ่านผ้าและเจือจางด้วยน้ำตามความสม่ำเสมอที่ต้องการ บนพื้นฐานของมันจะได้รับค็อกเทลแสนอร่อยพร้อมกล้วยแอปเปิ้ลเบอร์รี่ผลไม้แห้ง

เยลลี่ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน ธัญพืชที่แตกหน่อและแห้งจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำเย็นเล็กน้อยจากนั้นน้ำเดือดผสมประมาณ 10-12 นาทีแล้วกรอง

ยาต้มช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดรักษาหวัดและไอโรคตับและไต เครื่องดื่มนี้มอบให้กับทารกเป็นอาหารเสริมด้วยซ้ำ

อัตราการบริโภคถั่วงอก

นักโภชนาการแนะนำให้ค่อยๆแนะนำธัญพืชที่แตกหน่อลงในอาหารโดยเริ่มจาก 1-2 ช้อนชา เมื่อร่างกายเคยชินอัตราจะเพิ่มขึ้นเป็น 60-70 กรัมต่อวัน

ที่อื่นใช้ข้าวบาร์เลย์แตกหน่อ?

เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกใช้สำหรับทาขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้บดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนวดแป้งขนมปังมีคุณค่าทางโภชนาการมากยังคงรักษาแร่ธาตุวิตามินไฟเบอร์กรดอะมิโนโปรตีน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่าขนมปังขาวที่ทำจากแป้งกลั่น

มอลต์ทำจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นเมล็ดพืชที่งอกซึ่งแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการได้รับแอลกอฮอล์ โดยพื้นฐานแล้วจะมีการผลิตเบียร์แสงจันทร์และวิสกี้

ข้อห้าม

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่มีอะไรต้องกลัวเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นจากข้าวบาร์เลย์ที่งอกต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์มักจะได้รับการยอมรับอย่างดียกเว้นการแพ้ส่วนประกอบของแต่ละบุคคล

ห้ามบริโภคธัญพืชเมื่อ:

• ความรู้สึกไม่สบายเรื้อรังในระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูกอุจจาระหลวม);
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
• ท้องอืด;
• อาการจุกเสียด;
• โรคนิ่วในระยะเฉียบพลัน
• ตับอ่อนอักเสบ

สภา. การดื่มอาหารสามารถช่วยลดผลเสียของไฟเบอร์ในลำไส้ที่อ่อนแอ ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวันเพื่อพัฒนาการส่งเสริมอาหาร

อ่าน:

ประโยชน์และโทษของเมล็ดฟักทองสำหรับผู้หญิง: ผลการรักษาและกฎสำหรับการใช้เมล็ดฟักทอง

ประโยชน์และโทษของหัวบีทต่อร่างกายมนุษย์: กินผักมากแค่ไหนและในรูปแบบไหนดีกว่ากัน

อันตรายและประโยชน์ของเมล็ดฟักทองสำหรับผู้ชาย

ข้อสรุป

การงอกข้าวบาร์เลย์ที่บ้านช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทางชีวภาพซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนไฟเบอร์และโปรตีนที่จำเป็น การบริโภคธัญพืชเป็นประจำจะให้พลังงานแก่ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น