วิธีเก็บแตงกวาสดไว้ในตู้เย็นให้นานที่สุด: วิธีและเคล็ดลับที่ดีที่สุด

ในประเทศจีนยังคงใช้วิธีการพื้นบ้านในการรักษาความสดของผัก แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บน้ำหรือบ่อน้ำพิเศษและยังคงสดและกินได้นานถึง 3 เดือน ในตู้เย็นธรรมดาคุณยังสามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด แตงกวา กรอบและสดถ้าคุณรู้และใช้เทคนิคบางอย่าง

สามารถเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นได้

ที่อุณหภูมิห้องปกติ 20-22 ° C ผักกรอบฉ่ำเหล่านี้จะเริ่มร่วงโรยอย่างรวดเร็วคุณจึงต้องการมันทันที ใส่ในตู้เย็น.

ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษาที่เลือกและความหลากหลายของผักอายุการเก็บรักษาอยู่ในช่วง 2 วันถึง 1 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน + 8 ° C คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีของพันธุ์คู่แข่ง Kustovoy, Sadko

กฎสำหรับการเลือกแตงกวาสำหรับการจัดเก็บ

เพื่อให้ผักเหล่านี้สดที่บ้านได้นานขึ้นพวกเขาจะต้อง:

• ไม่บูด;
• แห้งและสะอาดโดยไม่มีก้อนดินบนพวกเขาและความเสียหาย
• จากเตียงเปิดไม่ใช่จากเรือนกระจก

ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บนานกว่า 3 วัน:

• แตงกวาขี้เซา - พวกมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้ในตู้เย็น
• ผลไม้รกและสีเหลือง - เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในรูปแบบของสลัด
• ผลไม้บางน้ำและกลวง

วิธีเก็บแตงกวาสดในตู้เย็นที่บ้านอย่างถูกต้อง

ผักจะถูกคัดแยกทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเลือกที่แข็งแรงที่สุด แตงกวาแม้จะได้รับความเสียหายเพียงเล็กน้อยก็ควรรับประทานทันที เตรียมภาชนะที่จะจัดเก็บและกำหนดสถานที่ในตู้เย็น

แตงกวาจะไม่ถูกเก็บไว้ข้างอาหารที่ผลิตเอทิลีนเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์พริกแตงโมกล้วยมะเขือเทศ เอทิลีนทำให้แตงกวาอ่อนตัวลงและทำให้แตงกวาเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

วิธีการจัดเก็บ:

1. ผักจะถูกเก็บไว้ในกล่องพิเศษเป็นเวลา 3-4 วัน
2. ในถุงพลาสติกแบบเปิดใต้ผ้าฝ้ายชุบน้ำผักจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์
3. หากแตงกวาแต่ละห่อห่อด้วยกระดาษและพับในภาชนะหรือถุงจะคงความสดได้นานถึง 14 วัน คุณสามารถใช้กระดาษห่อฟู้ดเกรดพิเศษหรือกระดาษทิชชูธรรมดา
4. การวางแตงกวาโดยวางก้านลงในชามน้ำเย็น 1-2 ซม. จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ถึง 1 เดือน ต้องเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง
5. ในขวดที่มีเทียนแตงกวาจะสดตลอดฤดูหนาว พวกเขาจะล้างและแห้งอย่างรวดเร็วจากนั้นพับหรือวางไว้ในโถที่แห้งและสะอาด เทียนที่ไม่มีกลิ่นจะถูกจุดในขวดและปิดฝาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เทียนดับ เมื่อออกซิเจนไหม้และเทียนดับลงโถจะถูกนำไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เมื่อเก็บในสูญญากาศผักจะสดนานขึ้น
6. อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและสนุกในการถนอมแตงกวาคือล้างออกทำให้แห้งแล้วแปรงด้วยแปรงไข่ขาว ก่อนหน้านี้โปรตีนจะถูกวิปปิ้งเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรตีนที่แห้งจะกลายเป็นฟิล์มที่กักเก็บความชุ่มชื้น ผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สำคัญ! ในระหว่างการเก็บรักษาผักไม่ควรโดนน้ำ

ไม่ควรเก็บแตงกวาอย่างไร

ไม่ควรล้างผักก่อนนำเข้าตู้เย็นเว้นแต่จะเก็บไว้ในห่อสีขาวหรือในขวดที่มีเทียนไข แตงกวาที่ทิ้งไว้ในถุงพลาสติกจะเน่าอย่างรวดเร็วเนื่องจากการควบแน่นบนผนัง ผักจะนิ่มและลื่นอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บไว้ใกล้ช่องแช่แข็ง

วิธีการจัดเก็บที่ผิดปกติที่สุด

มีหลายวิธีที่ผู้คนเก็บผักสดก่อนที่ตู้เย็นจะมาถึงบ้าน ตอนนี้ดูเหมือนจะผิดปกติ แต่แตงกวาสามารถเก็บได้ด้วยวิธีนี้ตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหกเดือน

ในบ่อน้ำ

ผลไม้ถูกวางไว้ในถุงที่มีเซลล์ขนาดเล็กและมีน้ำหนักห้อยลงมาจากด้านล่างและถุงจะถูกลดลงในอ่างเก็บน้ำที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาว

ในทราย

คุณจะต้องมีเครื่องเคลือบดินเผาและทรายล้างและแห้งอย่างดี ขั้นแรกให้ใส่ทรายชั้นหนึ่งจากนั้นผักแล้วทรายอีกครั้งและอื่น ๆ ที่ด้านบนของภาชนะ จานปิดแล้วใส่ลงในห้องใต้ดิน ผักจะถูกเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้นหากภาชนะฝังอยู่ในดิน

ในบ่อน้ำ

หากคุณมีบ่อน้ำของคุณเองบนพื้นที่ให้นำถังแตงกวาคลุมด้วยผ้าธรรมชาติจุ่มลงในน้ำประมาณ 1-2 ซม.

ในกะหล่ำปลี

สำหรับการเพาะปลูกและการเก็บรักษาที่นานขึ้นแตงกวาจะปลูกระหว่างแถวกะหล่ำปลี ขนตาที่มีรังไข่ปรากฏอยู่ระหว่างใบกะหล่ำปลี ดังนั้นแตงกวาจึงเติบโตภายในกะหล่ำปลีและเก็บไว้ในที่เย็น

ในน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเทลงในจานเคลือบที่สะอาดโดยมีชั้น 3 มม. วางกระชอนหรือตะแกรงไว้ด้านในซึ่งวางแตงกวาไว้ ผลไม้ไม่ควรสัมผัสน้ำส้มสายชู ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับทั่วไปและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

แตงกวาเป็นน้ำ 95% ซึ่งระเหยได้แม้ในอุณหภูมิต่ำดังนั้นเงื่อนไขหลักคือชะลอการระเหยของของเหลวจากผัก ผลไม้ควรมีความแน่นและไม่มีช่องว่างภายใน เครื่องซีลสูญญากาศที่ใช้ในครัวเรือนจะทำให้อาหารสดนานขึ้นบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นในอาหาร

อ่าน:

เราปลูกมะเขือเทศ "ของขวัญของซาร์" เป็นระยะ ๆ โดยเริ่มจากต้นกล้าและลงท้ายด้วยการเก็บผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์

ทำไมพริกไทยถึงม้วนงอและจะทำอย่างไรกับมัน

การดูแลที่ไม่แน่นอนและเหมาะสำหรับการดองมะเขือเทศ "พวงฝรั่งเศส"

ข้อสรุป

แตงกวาจะสดในตู้เย็นปกติเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นหากคุณเลือกและเตรียมผักของคุณอย่างถูกต้องและใช้วิธีการจัดเก็บที่หลากหลาย วิธีการเก่า ๆ ที่ผิดปกติทำให้ผักเหล่านี้สดและอร่อยได้นานหลายเดือน