ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทมันฝรั่งและลูกเดือย - อันไหนดีต่อสุขภาพ

ผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหารมักสนใจว่าธัญพืชชนิดใดมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่า

มันฝรั่งมีไขมันและคาร์โบไฮเดรดอย่างรวดเร็วการใช้อย่างถูกต้องจะไม่รบกวนการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำของบัควีทต้มได้รับการชดเชยด้วยแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์: มีมากกว่าธัญพืชประเภทอื่นเกือบ 2 เท่า ลูกเดือยมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าอะไรคือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพในตอนท้ายและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งคืออะไร โซบะ และข้าวฟ่าง

องค์ประกอบทางเคมี

คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลักของบัควีท พวกมันคิดเป็นประมาณ 20% ของมวลธัญพืชที่ปรุงสุก ประกอบด้วยโปรตีน (13.5%) และแร่ธาตุต่างๆ

บัควีทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใย (56% DV) โบรอน (1043%) ซิลิกอน (400%) แมงกานีส (88%) ทองแดง (66%) และแมกนีเซียม (61%)

คุณสมบัติที่มีคุณค่าอย่างหนึ่งของธัญพืชคือมีไฟโตนิวเทรียนท์สูง (1.9–2.5%) โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ บัควีท 100 กรัมประกอบด้วย 16.7% ของกรดอะมิโนที่จำเป็นและ 11.7% ของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น:

• วาลีน - 25%;
• ไอโซลิวซีน - 21%;
• ลิวซีน - 15%;
• ธ รีโอนีน - 16%;
• โพรไบโอ - 14%;
• ฟีนิลอะลานีน - 15%;
• ไกลซีน - 22%

ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยวิตามิน E, PP, K, Group B

หัวมันฝรั่ง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ น้ำตาลแป้งและไฟเบอร์ องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษาของผัก: ที่อุณหภูมิประมาณ + 5 ° C เอนไซม์จะสลายแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งทำให้มันฝรั่งหวาน

แมโครและองค์ประกอบหลักในหัว (ต่อ 100 กรัม):

• โพแทสเซียม - 23% ของมูลค่ารายวัน
• ซิลิกอน - 167%;
• โบรอน - 164%;
• วาเนเดียม - 373%;
• เหล็ก - 16%;
• โคบอลต์ - 50%;
• ลิเธียม - 77%;
• แมงกานีส - 16%;
• ทองแดง - 14%;
• รูบิเดียม - 500%

ประกอบด้วยวิตามิน C, K, กลุ่ม B

สำคัญ! มันฝรั่งมีสารประกอบที่เป็นพิษ - ไกลโคอัลคาลอยด์ซึ่งโซลานีนและฮาโคนีนพบได้ทั่วไป

ข้าวฟ่าง - แหล่งแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ :

• ซิลิกอน (251%);
• แมกนีเซียม (31%);
• ฟอสฟอรัส (34%);
• โบรอน (326%);
• เหล็ก (28%);
• แมงกานีส (63%);
• ทองแดง (47%)

ลูกเดือยมีโปรตีนสูง (ประมาณ 14% ของ DV) กรดไขมันโอเมก้า 3 (12%) และโอเมก้า 6 (20%) Groats มีวิตามิน PP กลุ่ม B

มีคุณค่าทางโภชนาการ

ตารางแสดงดัชนีน้ำตาลเช่นเดียวกับเนื้อหาของ BJU และแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: ในมันฝรั่งบดจะมีค่าเท่ากับ 90 หน่วยในหัว "ในเครื่องแบบ" หรือปอกเปลือก - 65–70 ในจานทอด - 80

น่าสนใจ แคลอรี่มากกว่า - มันฝรั่งหรือบัควีทคืออะไร? หัวต้มมี 80–85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม - 125 กิโลแคลอรีมันฝรั่งบด - 97 กิโลแคลอรี มี 110 กิโลแคลอรีต่อธัญพืชต้ม 100 กรัม

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือข้าวฟ่าง สำหรับเขาขนาดเสิร์ฟทั่วไปคือ 1 ถ้วยซึ่งมี 756 แคลอรี่ (38% ของ DV)

อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อลดน้ำหนักพวกเขาจะไม่ทิ้งมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง - ใช้ต้มโดยไม่ใส่เกลือและน้ำมัน มีอาหารตามมัน

บัควีทช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดูดซึมช้าและความอิ่มจะเร็วขึ้น ในขณะเดียวกันร่างกายก็ไม่ได้รับแคลอรี่ในปริมาณที่ต้องการและหลังจากนั้น 3 วันจะเริ่มสลายไขมันที่สะสมเพื่อให้ได้รับพลังงานอิ่มตัว

ข้าวฟ่างมักใช้ในการลดน้ำหนักเนื่องจากสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขากินธัญพืชในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อะไรที่ดีต่อสุขภาพ - บัควีทหรือมันฝรั่ง? สิ่งนี้สามารถตัดสินได้จากความดีความชอบของพวกเขา

Groats อุดมไปด้วยสารอาหารปราศจากกลูเตน คุณสมบัติหลัก:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มันฝรั่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสมดุลของน้ำ นอกจากนี้:

• คาร์โบไฮเดรตในหัวย่อยง่ายปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์และกรดฟีนอลิกต่อต้านการทำงานของอนุมูลอิสระ
• แป้งที่ต้านทานไม่ได้แตกตัว แต่ทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

ลูกเดือยขจัดสารพิษออกจากร่างกายป้องกันโรคไตและตับรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อและยัง:

• เพิ่มประสิทธิภาพของอินซูลินในร่างกายและช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน
• ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเนื่องจากมีไฟเบอร์และโปรตีนสูง
• ป้องกันการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย
• ช่วยในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• quercetin กรด pantothenic มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

อะไรคือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพในที่สุดบัควีทมันฝรั่งหรือลูกเดือย? หัวมีวิตามินมากกว่าธัญพืช ในช่วงหลังนี้เปอร์เซ็นต์ของกรดอะมิโนสูงขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารโดยใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและหากไม่มีข้อห้ามสำหรับสิ่งนั้น

อันตรายและข้อห้าม

ข้อห้ามหลักในการใช้บัควีทคือ:

1. โรคภูมิแพ้: บัควีทอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังน้ำมูกไหลหอบหืดและความดันโลหิตลดลงอย่างรุนแรงคันบวมและหายใจลำบาก
2. โรคเบาหวาน: ผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ข้อห้ามในการกินมันฝรั่ง:

1. หัวมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง - ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็วซึ่งทำให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานผักที่เป็นเบาหวาน
2. การบริโภคมันฝรั่งมากเกินไปในผู้ที่มีภาวะไตอย่างรุนแรงจะนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมสูง
3. ผัดผัก เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหาร
4. หากละเมิดกฎและอายุการเก็บของมันฝรั่งจะมีสารพิษปรากฏอยู่ในเปลือก solanine... Glycoalkaloid เป็นอันตรายในปริมาณสูง

อันตรายของข้าวฟ่าง:

1. Groats มี goitrogens ซึ่งเป็นสารที่ขัดขวางการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์โดยต่อมไทรอยด์ ลูกเดือยไม่รวมอยู่ในอาหารที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการขาดไอโอดีนในร่างกาย
2. โจ๊กข้าวสาลีไม่ได้รับประทานเมื่ออาการกำเริบของโรคกระเพาะ

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนดังนั้นผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และปลาขอแนะนำให้ใส่ธัญพืชไว้ในเมนูบ่อยขึ้น มีธาตุเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

โจ๊กข้าวฟ่างมีประโยชน์สำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่และพื้นที่ที่มีระบบนิเวศน์ไม่เอื้ออำนวย องค์ประกอบที่มีอยู่ในธัญพืชจะจับไอออนของโลหะหนักและขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

การบริโภคมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์แปรรูปมากเกินไปทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แต่ในปริมาณที่พอเหมาะผักที่ปรุงด้วยน้ำมันและเครื่องเทศขั้นต่ำเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์

ข้อสรุป

บัควีทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแร่ธาตุและกรดอะมิโนมีมากถึง 135% ของความต้องการประจำวันของไฟโตสเตอรอลซึ่งจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเตรียมอย่างถูกต้องมันฝรั่งจะช่วยเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ: พวกมันมีธาตุหลายชนิดวิตามินซีในทางกลับกันลูกเดือยอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และวิตามินบี

เราขอแนะนำให้คุณรวมซีเรียลแต่ละชนิดไว้ในอาหารของคุณสิ่งสำคัญคือต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะและคำนึงถึงข้อห้ามที่เป็นไปได้