การเลือกซีเรียลอย่างถูกต้อง: บัควีทแบบไหนที่มืดหรือสว่างดีกว่าเกณฑ์อะไรที่ต้องใส่ใจ

บัควีทเป็นธัญพืชที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบของหลาย ๆ คน ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานาน

ตลาดสมัยใหม่มีซีเรียลหลากหลายชนิด พวกเขามีลักษณะที่แตกต่างกัน ประโยชน์ และราคา ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้รู้ดีว่าบัควีทแบบไหนดีกว่ากัน - มืดหรือสว่าง มาบอกรายละเอียดเพิ่มเติมว่าพวกเขาใส่ใจกับอะไรเมื่อเลือกซีเรียลนี้

ความแตกต่างระหว่างบัควีทสีเข้มและสีอ่อนคืออะไร

บัควีทสีเข้มและสีอ่อนไม่ใช่พันธุ์ที่แตกต่างกัน สีน้ำตาลและเฉดสีทั้งหมดมีธัญพืชนึ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงเนื่องจากผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูง มันเดือดอย่างรวดเร็วโจ๊กกลายเป็นร่วนและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

หากสีเป็นสีน้ำตาลเข้มแสดงว่ามีประโยชน์น้อยมาก เมล็ดดังกล่าวส่วนใหญ่มักถูกแปรรูปในฟาร์มขนาดเล็ก แทนที่จะนึ่งพวกเขาจะทอด

สีครีมซีดและมีสีเหลืองเล็กน้อยในซีเรียลที่ไม่ได้ต้ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด ชงได้นานกว่าสีเข้ม

สีบัควีทขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการประมวลผล ที่อุณหภูมิสูงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อเหี่ยว ตะแกรงเบาไม่ได้นึ่ง

ซึ่งดีกว่าและ

คำตอบสำหรับคำถามนี้ดูเหมือนชัดเจน หากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าในธัญพืชเบา ๆ ก็หมายความว่าจะดีกว่า

ข้อดีของบัควีทสีเข้ม:

• ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
• ร่วน;
• รสชาตินุ่มขึ้น
• ราคาถูก.

ข้อดีของบัควีทเบา:

• รายการที่มีประโยชน์มากขึ้น
• เหมาะสำหรับปรุงแต่ง

มีซีเรียลสีเข้มและสีอ่อนวางจำหน่ายมากมาย หากคำถามเกี่ยวกับราคาพวกเขาเลือกข้อแรก - ถูกกว่า ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีชอบแสงสว่าง

บัควีทไหนดีกว่ากัน: สีน้ำตาลหรือสีเขียว

บัควีทที่มีประโยชน์ที่สุด - สีเขียว... ในระหว่างการทำความสะอาดเมล็ดพืชจะไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนดังนั้นวิตามินและธาตุทั้งหมดยังคงอยู่ครบถ้วน นี่คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ กินมันดิบ

น่าสนใจ ในยุโรปบัควีทสีเขียวสามารถซื้อได้ในร้านขายยาเท่านั้นเนื่องจากถือว่าเป็นยาและ ผลิตภัณฑ์อาหาร.

วิธีทำบัควีทสีเขียว:

• งอก;
• นึ่ง

งอกโดยปฏิบัติตามกฎบางประการ

กระบวนการนี้ประกอบด้วยการแช่ธัญพืชในน้ำละลายหรือน้ำแข็ง เมล็ดข้าวอยู่ในน้ำแรกไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำทิ้งไว้ 4 ถึง 10 ชั่วโมงคนให้เข้ากันและเมื่อเมือกปรากฏขึ้นน้ำจะเปลี่ยนอีกครั้ง ธัญพืชต้องการระยะเวลาในการงอกที่แตกต่างกัน ดังนั้นเวลาทั้งหมดสำหรับกระบวนการนี้ใช้เวลา 8 ถึง 24 ชั่วโมง

ธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดถือเป็น 2-4 วันหลังจากการงอกของถั่วงอก

ความสนใจ! เมล็ดงอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน

ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้คิดค้นอาหารมากมายที่มีบัควีทสีเขียวงอก พวกเขาทำธัญพืชด้วยผลไม้สลัดธัญพืชที่งอกแห้งและบดเป็นแป้ง ดังนั้นแพนเค้กแพนเค้กพาย - ขนมอบเพื่อสุขภาพที่ไม่มียีสต์และน้ำมัน

วิธีที่ง่ายกว่า แต่มีประโยชน์ไม่น้อยในการเตรียมบัควีทสีเขียวคือการนึ่ง ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เมล็ดข้าวหนึ่งแก้ว เทน้ำเดือดสองแก้วค้างคืน อย่าลืมล้างซีเรียลก่อน

อันดับที่สองคือ unground ซึ่งได้มาจากบัควีทโดยการบด ในระหว่างการแปรรูปเปลือกจะถูกลอกออก ขั้นตอนต่อไปคือการนึ่งหรือทอด

เมล็ดสีน้ำตาลได้มาจากการคั่วเมล็ดอย่างเข้มข้นองค์ประกอบของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ บัควีทสีน้ำตาลต้มและแช่

น้ำเย็นน้ำเดือด kefir เหมาะสำหรับแช่ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง: สำหรับเมล็ดข้าวหนึ่งแก้ว - ของเหลวสองแก้ว น้ำเย็นให้ประโยชน์สูงสุด แช่ค้างคืนและอย่าลืมรับประทานในระหว่างวัน เมื่อแช่น้ำเดือดปริมาณวิตามินลดลง แต่ในตอนเช้าซีเรียลจะร่วนเหมือนโจ๊ก

นักโภชนาการแนะนำให้แช่บัควีทกับคีเฟอร์ไขมันต่ำ แนะนำให้เทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อนเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเย็นหมักในห้องอุ่นค้างคืน

วิธีการเลือกบัควีทที่ดีที่สุด

ผู้ผลิตมักสร้างความสับสนให้กับผู้ซื้อ โฆษณาทางทีวีบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันทำให้หลาย ๆ คนเข้าใจผิด เมื่อเลือกซีเรียล ลองพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียด

ประเภทและพันธุ์ของบัควีท

บัควีทมีสองประเภท:

1. แกน - ธัญพืช.
2. เสร็จสิ้น - แยกเม็ดเล็กและใหญ่ ชื่อง่ายๆคือการตัด

เฉพาะพันธุ์ที่ไม่มีเหตุผลเท่านั้นที่แบ่งออกเป็นพันธุ์

ประการแรกคือคุณภาพที่สะอาดที่สุดและสูงสุด ขั้นต่ำของเมล็ดข้าวที่ยังไม่ได้แปรรูป, ครอกละเอียด

น่าสนใจ ในภาคตะวันออกชาทำจากเมล็ดบัควีท

อันที่สองมีของเสียมากถึง 7% หลังการแปรรูป

ประการที่สาม - มากถึง 10% ของสิ่งสกปรกต่างๆ

ความหลากหลายไม่มีผลต่อคุณภาพของธัญพืช เกรดที่สามมีราคาต่ำกว่า แต่จะต้องใช้เวลาในการคัดแยกเมล็ดและกำจัดเศษ

บรรจุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์สำหรับธัญพืชที่ถูกต้องคือถุงกระดาษแก้ว พวกเขาปกป้องมันจากความชื้น พวกเขาแสดงให้เห็นว่าบัควีทเป็นสีอะไรดังนั้นพวกเขาจึงสามารถซื้อซีเรียลเพื่อสุขภาพได้

ผู้ผลิตที่ซ่อนคุณภาพของบัควีทบรรจุไว้ในกล่องกระดาษสวยงาม Groats ดูดซับความชื้นส่วนเกินและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผู้ซื้อไม่เห็นสิ่งที่อยู่ภายในและได้รับคำแนะนำจากจารึกที่สวยงามด้านนอก

โฆษณาพูดถึงวิธีทำโจ๊กในซองอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ได้หมายความว่ามันได้รับการบำบัดความร้อนแล้วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป

การปรากฏ

พิจารณาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนจากลักษณะที่ปรากฏ สามารถทำได้เมื่อบรรจุภัณฑ์โปร่งใส บัควีทที่ดีสามารถมองเห็นได้ทันที: ธัญพืชทั้งหมดถูกปอกเปลือกและมีขนาดเท่ากัน เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถทำได้

ไม่มีเศษและสิ่งสกปรกในถุงด้วยบัควีทคุณภาพดี

ลิ้มรสและกลิ่น

รสชาติของธัญพืชขึ้นอยู่กับกลิ่นดิบ ก่อนปรุงอาหารโซบะไม่ควรมีกลิ่นของเชื้อราและเหม็นอับ เมื่อเก็บอย่างเหมาะสมจะไม่มีความขมหรือเปรี้ยวเกิดขึ้น

แน่นอนว่าร้านค้าไม่อนุญาตให้คุณทำลายกระเป๋าและดม ครั้งแรกที่พวกเขาสุ่มเลือกและครั้งต่อไปที่พวกเขาซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

วิธีเก็บบัควีท

มีกฎหลายประการในการจัดเก็บธัญพืช:

1. วันหมดอายุ - 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. หลังจากซื้อแล้วเทลงในภาชนะแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดแน่น
3. เก็บเฉพาะซีเรียลแห้ง

เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของบัควีทจะลดลงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะน้อยลง ไม่แนะนำให้ถือหุ้นรายปี

ข้อสรุป

บัควีทที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสีเขียว ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร แทนที่จะต้มให้เดือดคุณเพียงแค่แช่หรือนึ่ง - ประโยชน์ก็จะสูงสุด

บัควีททั่วไปให้ประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์ต้มนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ดังนั้นในอาหารของครอบครัวใด ๆ จึงไม่ใช่ที่สุดท้าย - บัควีททำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหารวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก