คำแนะนำที่ดีที่สุด: วิธีเก็บหัวหอมไว้ที่บ้านในอพาร์ตเมนต์

หัวหอมเป็นหนึ่งในผักคู่ครัวที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคด้วยดังนั้นชาวสวนที่เก็บเกี่ยวแล้วจึงพยายามประหยัดเสบียงให้นานที่สุด วัฒนธรรมนี้ดี เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น แต่คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เราจะบอกวิธีเก็บหัวหอมที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ในบทความ

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บหัวหอมในอพาร์ตเมนต์

พื้นที่เก็บหัวหอมควรแห้งและเย็นระบายอากาศได้ดีและมืด หัวหอมแต่ละชนิดต้องการสภาพการเก็บรักษาของตัวเอง

หัวหอมเขียว

เวลาที่ผ่านไปน้อยลงระหว่างการเก็บเกี่ยวและการวางหัวหอม การเก็บรักษา - ทั้งหมดที่ดีกว่า เลือกขนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นพร้อมเคลือบแว็กซ์บนพื้นผิว คุณไม่สามารถล้างหัวหอมได้ ขนจะยังคงอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานที่สุด: 2-3 สัปดาห์ที่ + 3 … + 4 ° C 1-2 เดือนที่ 0 ° C

ส่วนล่างของพวงจุ่มลงในแก้วน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ขนอิ่มตัวด้วยความชื้น ห่อมัดด้วยผ้ากอซด้านบน - ในกระดาษ parchment แล้วใส่ถุงพลาสติก

สภา. คุณสามารถทำช่องว่างง่ายๆ: สับสมุนไพรและผสมกับเกลือ (250 กรัมต่อกก.) ใส่ขวดเป็นชั้น ๆ อายุการเก็บรักษา 4-6 เดือน

หัวหอม

ในฤดูหนาวหัวหอมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องครัวในห้องหรือแม้แต่บนระเบียงโดยทนต่อความชื้นต่ำ (55%) อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสม- 0 องศาเซลเซียส หัวหอมแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง -18 ° C (12-18 เดือน)

กระเทียมหอม

ที่ระเบียงกระเทียมสามารถทนต่ออุณหภูมิ –7 ° C ได้หากกล่องหุ้มฉนวนอย่างเหมาะสม ในช่องแช่แข็ง - ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -18 ° C ในตู้เย็น - 2-3 สัปดาห์

เตรียมหัวหอมสำหรับจัดเก็บ

การเตรียมการจัดเก็บเริ่มต้นล่วงหน้าแม้ในระยะเติบโต 2 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวพวกเขาหยุดรดน้ำเพื่อให้แห้ง พวกเขาจะถูกลบออกในสภาพอากาศแห้งและเทลงใต้หลังคาเพื่อทำให้แห้งกระจายออกไปในชั้นเดียว

หากคุณวางแผนที่จะเก็บหัวหอมไม่ไว้ในถักเปียให้ขนนก ตัดออก หลังจากผ่านไป 2-3 วันทิ้งไว้ 5-8 ซม. และรากจะถูกตัดออก การอบแห้งใช้เวลาสองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ปลายเดือนตุลาคมหลอดจะถูกเก็บไว้

พื้นที่เก็บข้อมูลใดในอพาร์ตเมนต์ให้เลือก

ถึง ประหยัดหัวหอมตลอดฤดูหนาวเลือกสถานที่ที่ตรงตามข้อกำหนดของวัฒนธรรม

ตู้เย็น

หัวหอมอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน หลอดไฟถูกห่อด้วยถุงพลาสติกหรือวางไว้ในภาชนะ ส่วนใหญ่หัวหอมสับที่เหลือหลังจากปรุงอาหารจะถูกเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ โพลีเอทิลีนปกป้องผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากกลิ่นหัวหอม คุณยังสามารถใช้ถุงกระดาษที่มีรู อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งสัปดาห์สูงสุดครึ่งหนึ่ง

หัวหอมทั้งหมดล้างและแห้งสับละเอียดแล้วใส่ถุงเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นผักจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน 6-8 เดือนโดยไม่เสียรสชาติ คุณสามารถทอดหัวหอมล่วงหน้า: แยกต่างหากหรือกับผักอื่น ๆ

ระเบียง

ระเบียงห้องเก็บของไม่เหมาะสมอย่างยิ่งเนื่องจากอุณหภูมิในฤดูหนาวมักจะลดลงต่ำกว่า 0 ° C หัวหอมจึงแข็งตัวและไม่เหมาะสำหรับรับประทาน... หัวหอมจะคงคุณสมบัติไว้เฉพาะในกรณีของการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและในระเบียงอุณหภูมิจะลดลงเรื่อย ๆ

อย่างไรก็ตามเป็นทางเลือกสุดท้ายสถานที่แห่งนี้จะทำ ถ้าเป็นไปได้ระเบียงจะถูกหุ้มฉนวนเพื่อให้อุณหภูมิภายในแม้อยู่ในน้ำค้างแข็งจะสูงกว่าศูนย์ ผักวางอยู่ในกล่องซึ่งวางบนแผ่นโฟมหนาและคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ

ความสนใจ! ถ้าห่อมากเกินไปหัวหอมจะเริ่มแตกหน่อ

นอกจากนี้คุณสามารถโรยหลอดไฟด้วยชอล์กหรือทรายแห้งซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นอุณหภูมิที่เหมาะสมและป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเพิ่มจำนวนมากขึ้น

ระเบียง

บนระเบียงคันธนูจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับที่ระเบียง

ทางเดิน

ในทางเดินสะดวกในการจัดเก็บหัวหอมในสายถักแขวนไว้บนผนังหรือวางไว้ในกล่องไม้ที่วางบนพาเลท

วิธีเก็บหัวหอมในอพาร์ตเมนต์

ในอพาร์ตเมนต์หัวหอมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่สะดวก: กล่องกล่องกระเป๋า ถ้ามีหอมน้อยให้ใช้ถุงกระดาษหนาถุงผ้าถุงน่องไนลอน

กล่อง

ภาชนะอาจเป็นไม้หรือพลาสติกโดยมีข้อกำหนดเบื้องต้นอย่างหนึ่ง: ต้องทำรูระบายน้ำในกล่องเพื่อให้อากาศหมุนเวียน อบหัวหอมให้แห้งก่อนวาง

เทผักไม่เกินถัง 10 ลิตรลงในกล่อง ชั้นหัวหอม - สูงไม่เกิน 30 ซม. กระดาษแข็งหนาวางอยู่ด้านล่าง

หากกล่องมีขนาดใหญ่มีรูขนาดใหญ่และหลอดไฟมีขนาดเล็กและสามารถหลุดออกได้ตาข่ายพลาสติกที่มีเซลล์ขนาดเล็ก (เช่นออกแบบมาเพื่อป้องกันหนู) จะถูกวางไว้รอบ ๆ ขอบภาชนะ

กล่องกระดาษ

การจัดเก็บหลอดไฟในกล่องกระดาษแข็งจะสะดวกไม่น้อยไปกว่าในกล่อง แต่คุณต้องวางหนังสือพิมพ์ที่สะอาดและแห้งไว้ที่ด้านล่างแล้วเปลี่ยนเป็นหลอดใหม่ทุกเดือน

ตะกร้าเถาวัลย์

ตะกร้าที่ทอจากเถาวัลย์มีความทนทานและไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายซึ่งแตกต่างจากพลาสติก สะดวกในการพกพาตะกร้าด้วยที่จับ ภาชนะจะต้องแห้ง: ก่อนวางหลอดไฟจะถูกทำให้แห้งจากทุกด้าน

หากก่อนหน้านี้หัวหอมถูกเก็บไว้ในตะกร้านี้การบำบัดล่วงหน้าจะดำเนินการ: ตะกร้าจะฉีดพ่นทั้งภายในและภายนอกด้วยของเหลวบอร์โดซ์ 2% และปล่อยให้แห้ง ปริมาตรของตะกร้าคือ 5-6 ลิตรไม่จำเป็นอีกต่อไปเนื่องจากในภาชนะที่ลึกเกินไปหลอดไฟที่อยู่ตรงกลางจะเริ่มเน่า

ถุงผ้า

เฉพาะกระเป๋าที่ทำจากผ้าธรรมชาติเท่านั้นที่เหมาะสม: ผ้าลินินผ้าฝ้ายผ้ากระสอบ ในถุงดังกล่าวหลอดไฟจะถูกเก็บไว้อย่างเรียบร้อยตลอดฤดูหนาว ผักบรรจุใน 4-5 กก.

ถุงกระดาษหนา

ถุงกระดาษหนายังเก็บผลผลิตได้ดี กฎจะเหมือนกับกระเป๋าผ้า

ตาข่ายโพลีโพรพีลีน

ข้อดีของตาข่ายโพลีโพรพีลีนคือช่วยให้อากาศไหลเวียนได้และหากผักเริ่มเน่าผักที่เน่าเสียจะมองเห็นได้ทันที ตาข่ายนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ - แขวนได้ทุกมุมที่สะดวก

ใน braids

วิธีการจัดเก็บนี้ไม่เพียง แต่สะดวก แต่ยังทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบตกแต่งสำหรับห้องอีกด้วย งานทอไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความเพียรและฝีมือ หัวที่มีลำต้นยาวอย่างน้อย 15 ซม. เหมาะสมและเลือกชิ้นงานที่มีขนาดเท่ากัน

เลือกหลอดไฟที่มีขนยาวที่สุดและมัดหางกับเชือกที่มีความยาวตามต้องการเพื่อให้มีขอบสามด้านคือด้านหนึ่งจากด้านบนและสองด้านจากเชือก หนึ่งจากยอดควรอยู่ตรงกลาง ถักเปียเริ่มถักตามหลักการของการถักเปียธรรมดา แต่เมื่อจับแต่ละครั้งจะมีการเพิ่มหัวหอมหนึ่งอันทั้งสองข้าง การทอจะหยุดลงเมื่อเชือกยาว 10 ซม. ยังคงอยู่ที่ด้านบนของเปีย ปลายที่เหลือผูกเป็นห่วงที่แข็งแรงซึ่งจะแขวนไว้ในที่ที่สะดวก

เก็บหัวหอม "braids" ในห้องแห้งที่มีการระบายอากาศดีที่อุณหภูมิ + 18 ... + 20 ° C และความชื้นไม่เกิน 70% ชั้นใต้ดินจัดเก็บไม่เหมาะสม

ในถุงน่องไนลอน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ชอบเก็บหัวหอมไว้ในถุงน่องไนลอนหรือถุงน่อง หัวจำนวนเล็กน้อยจะพอดีกับถุงน่องดังนั้นหลอดไฟจึงมีการระบายอากาศและไม่ทำให้ชื้นสะดวกในการสังเกตเพื่อตรวจจับและกำจัดผักที่เน่าเสียได้ทันเวลา ถุงน่องแขวนอยู่บนตะขอไม่ใช้พื้นที่บนพื้นหรือชั้นวาง

สภา. โรยหนังหัวหอมขี้เลื่อยดินสอพองหรือหมามุ่ยแห้งสับละเอียดให้ทั่วหลอดไฟ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผัก

สภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

สำหรับหัวหอมรสเผ็ด: –1 ... –3 ° C และความชื้น 75-90% สำหรับกึ่งเผ็ดและหวาน - ตั้งแต่ 0 ถึง –1 ° C ที่ความชื้นเท่ากัน ในอพาร์ตเมนต์: ที่อุณหภูมิ + 18 ... + 22 ° C และความชื้น 70%

ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์หวานและกึ่งเผ็ดคือ 70%

ควรเก็บหัวหอมแยกจากพืชอื่น ๆ โดยไม่มีความผันผวนของความชื้นและอุณหภูมิ

สาเหตุที่ทำให้หัวหอมเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาและวิธีหลีกเลี่ยง

หัวหอมของพันธุ์ร้อนปลายจะเก็บได้ดีและนานกว่าพันธุ์อื่น ๆ หัวหอมสีเหลืองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนานกว่าสีแดงหรือสีขาวและพันธุ์ที่มีรสเผ็ดจะอยู่ได้นานกว่าหัวหอมที่หวานและกึ่งหวาน คนหวานเสียเร็วที่สุด

คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์:

1. จับหลอดไฟอย่างระมัดระวังก่อนจัดเก็บ: อย่ายับอย่าหล่นจากที่สูง
2. เดือนละครั้งคัดแยกสต็อก: นำผักที่เริ่มเสื่อมคุณภาพ (ไม่เพียง แต่เน่าเสีย แต่ยังอ่อน) ออกจากสต็อกทันที
3. หากอยู่ในห้องที่เก็บหัวหอมไว้อุณหภูมิจะอยู่ที่ + 20 ... + 25 ° C อย่าพยายามลอกเกล็ดแห้งทั้งหมดออกจากหัวหอมทิ้งไว้บนหัวหอม ยังดีกว่าเพิ่มส่วนพิเศษ มันจะช่วยกักเก็บความชื้นในปริมาณที่เหมาะสมและป้องกันไม่ให้หลอดไฟแห้ง
4. การรักษารากด้วยมะนาวจะช่วยหลีกเลี่ยงการงอกของหลอดไฟ อย่างไรก็ตามพวกมันจะไม่เหมาะเป็นวัสดุปลูกอีกต่อไป
5. หากคุณต้องทิ้งหัวหอมไว้ในห้องที่มีความชื้นแตกต่างจากมาตรฐานที่อนุญาตให้วางอีกอันไว้ข้างๆภาชนะด้วยขี้เลื่อยเกลือขี้เถ้าไม้หรือปูนขาว สูตรเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับและดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ข้อสรุป

การจัดเก็บพืชผักมีหลายทางเลือก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บหลักสี่ประการ ได้แก่ ความชื้นในอากาศสภาวะอุณหภูมิความสะอาดของห้องและถังเก็บและการระบายอากาศ จากนั้นหัวหอมที่หลบหนาวเป็นเวลานานจะไม่เป็นอันตราย