ทำไมผักชีลาวแห้งจึงมีประโยชน์วิธีเตรียมและใช้งาน

ผักชีลาวเป็นวัตถุดิบจากพืชที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่สดชื่นเผ็ดเข้มข้นมีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการปรุงอาหารและการแพทย์พื้นบ้าน

เพื่อให้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากอยู่เสมอผลไม้และผักใบเขียวของพืชจะถูกทำให้แห้งกระป๋องแช่แข็ง ภายใต้เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งแห้งไม่ได้ด้อยไปกว่าประโยชน์ในด้านความสด แต่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีและไม่เพียง แต่ในช่วงที่สุกในธรรมชาติเท่านั้น

พิจารณาประโยชน์และโทษของผักชีลาวแห้งวิธีเตรียมและเก็บรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ

ผักชีลาวแห้งมีอะไรดี

ผักชีลาวแห้งยังคงรักษาแร่ธาตุระดับจุลภาคและมหภาคเกือบทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย... ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ที่ป้องกันการก่อตัวของสารก่อมะเร็งในร่างกายยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเกาะที่ผนังด้านในของหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจและกระตุ้นระบบเอนไซม์

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผักชีลาวในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือตรวจสอบน้ำหนัก เส้นใยผักที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษกระตุ้นการเผาผลาญเร่งการสลายไขมันให้ความรู้สึกอิ่มเร็วและยาวนานซึ่งจะช่วยลดปริมาณของส่วนต่างๆไม่จำเป็นต้องมีของว่างเพิ่มเติม

ผักชีลาวแห้งบางส่วนตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินเอกรดแอสคอร์บิกโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงสังกะสีฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย

สำหรับการอ้างอิง รสชาติและกลิ่นของผักชีลาวแห้งไม่เปลี่ยนแปลง ในทางกลับกันหากมีการเก็บเกี่ยวเตรียมและเก็บรักษาอย่างถูกต้องอายุการเก็บรักษาคือ 24 เดือนส่วนสมุนไพรสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน

องค์ประกอบคุณสมบัติ KBZHU

ใบผักชีลาวมีวิตามินเอและพีพีจำนวนมากแอสคอร์บิกและไนอาซินไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) ไทอามีน (วิตามินบี 1) ไพริดอกซิน (วิตามินบี 6) องค์ประกอบของธาตุอาหารหลักประกอบด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส จากธาตุ - เหล็กแมงกานีสทองแดงสังกะสี ใบมีสารฟลาโวนอยด์เส้นใยเพคตินน้ำมันหอมระเหยเถ้า

ค่าพลังงานของผักชีลาว: 253 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผักใบเขียวแทบไม่มีไขมัน (4.4 กรัม) แต่อิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต (42.2 กรัม) และโปรตีน (20 กรัม)

ประโยชน์

ด้วยการใช้บ่อยผักชีลาวมีประโยชน์สำหรับร่างกายโดยรวมและสำหรับแต่ละอวัยวะระบบอวัยวะแยกกัน:

1. ระบบทางเดินอาหาร... ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ลดอาการท้องอืดบรรเทาหรือบรรเทาอาการปวดท้องอย่างสมบูรณ์
2. ระบบหัวใจและหลอดเลือด ให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติรักษาความดันโลหิตลดคอเลสเตอรอลป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเกาะกันซึ่งทำหน้าที่ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายโรคหลอดเลือดสมองหลอดเลือดตีบได้ดี ขยายลูเมนของหลอดเลือดซึ่งทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติทำให้เลือดไหลเวียนได้อย่างอิสระพร้อมกับออกซิเจนและสารอาหารไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ
3. ระบบทางเดินหายใจ. แนะนำให้แช่ผักชีลาวสำหรับโรคติดเชื้อและหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบนหลอดลมอักเสบที่ไม่มีเสมหะพืชกระตุ้นให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อบุหลอดลมส่งผลให้การหลั่งของเสมหะเพิ่มขึ้นและการออกสู่ภายนอกก็สะดวกขึ้น
4. ระบบประสาท. มีฤทธิ์สงบในระบบประสาทส่วนกลางลดความเครียดทางอารมณ์และผลกระทบของความเครียดชะลออัตราการเต้นของหัวใจลดความวิตกกังวลและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
5. ระบบทางเดินปัสสาวะ. มีผลโดยตรงต่อไต: โดยการปิดกั้นการดูดซึมของน้ำและโซเดียมคลอไรด์อีกครั้งจะเพิ่มการขับปัสสาวะ ด้วยเหตุนี้ปริมาณของเลือดที่ไหลเวียนจะลดลงอาการบวมลดลงในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลวภาระของกล้ามเนื้อหัวใจจะลดลง การกระทำนี้มีความสำคัญสำหรับโรคที่มาพร้อมกับการกักเก็บน้ำและเกลือในร่างกาย
6. ระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันการเสริมสร้างและการแพร่พันธุ์ของเชื้อโรคบนเยื่อเมือกของทางเดินหายใจป้องกันโรคทางเดินหายใจเรื้อรังทำหน้าที่ป้องกันไข้หวัดใหญ่การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ควรสังเกตว่าวิตามินและเกลือแร่ที่มีอยู่ในผักชีลาวแห้งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

วิตามินเอช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย, มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ใหม่, ปรับปรุงสภาพผิว, ผมและเล็บ, ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย, เร่งการรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้

แคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพฟันและกระดูกชะลอกระบวนการทำลายเนื้อเยื่อกระดูก แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีหน้าที่ในการรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งผ่านสิ่งกระตุ้นจากเซลล์ประสาทไปยังกล้ามเนื้อและควบคุมการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

สังกะสีช่วยกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนเพศชาย - ฮอร์โมนเพศชายหลัก... ในผู้ชายจะเร่งการสังเคราะห์โปรตีนเพิ่มมวลกล้ามเนื้อมีส่วนร่วมในการพัฒนาอวัยวะสืบพันธุ์ของผู้ชายและลักษณะทุติยภูมิและส่งเสริมสุขภาพทางเพศและพฤติกรรมทางเพศ ประโยชน์ของสังกะสีต่อร่างกายของผู้หญิงคือในการป้องกันภาวะมีบุตรยากการก่อตัวของเยื่อบุโพรงมดลูกและการตั้งครรภ์ตามปกติ

Dill ตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับแมงกานีสได้บางส่วน... การขาดองค์ประกอบทางชีวภาพนำไปสู่การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่บกพร่องการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บล่าช้าความหนาแน่นของกระดูกลดลงและการสูญเสียการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การอ้างอิง... แนะนำให้แช่ยาสำหรับสตรีให้นมบุตรเพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนมและฟื้นฟูรอบเดือนที่ผิดปกติ

อันตรายและข้อห้าม

อันตรายของผักชีลาวแห้งต่อร่างกายเกี่ยวข้องกับการใช้กับความรู้สึกไวต่อส่วนประกอบของพืชหรือการมีข้อห้าม

ในผู้ที่มีความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดผักชีผักชีฝรั่งสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญ อาการนี้จะมาพร้อมกับอาการวิงเวียนศีรษะตาพร่ามัวเดินไม่มั่นคงเป็นลม การรักษาอาการความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดในระยะยาวคุกคามความผิดปกติของประจำเดือนในสตรีการลดความแรงของผู้ชาย

ควรบริโภคผักชีลาวอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะในระหว่างตั้งครรภ์โดยเฉพาะในไตรมาสที่สาม ผักใบเขียวและ ลำต้น กระตุ้นการหดตัวของมดลูกซึ่งเมื่อรวมกับปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยอื่น ๆ (ความเครียดการขาดวิตามินการติดเชื้อที่อวัยวะเพศ) จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด

วิธีเตรียมผักชีลาวแห้ง

ผักใบเขียวและก้านผักชีลาวใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค ในช่วงเดือนมิถุนายน - กันยายนลำต้นจะมี เมล็ด และใบจะถูกตัดออกจะเกิดเป็นกระจุกซึ่งวางคว่ำลงในถุงกระดาษและทิ้งไว้ในที่แห้งอบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีเป็นเวลา 7-10 วัน

คำแนะนำ... ควรตัดผักใบเขียวในตอนเช้าก่อนที่น้ำค้างจะตกหรือในตอนเย็นเมื่อดวงอาทิตย์ใกล้ลับขอบฟ้า ขอแนะนำให้เลือกช่วงเวลาที่ความชื้นในอากาศต่ำ

วิธีการอบแห้ง

มีหลายวิธีในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน หนึ่งในนั้นถูกระงับทั้งชุด ตัวเลือกอื่น:

1. ในเตาอบไฟฟ้า ล้างผักชีฝรั่งอย่างดีแยกสมุนไพรออกจากลำต้นขจัดความชื้นที่เหลือด้วยกระดาษเช็ดมือ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองกระจายก้านผักชีฝรั่งนำเข้าเตาอบโดยแง้มประตูไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา นำแผ่นอบออกทุกๆครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากัน
2. ในเครื่องเป่าพิเศษ ใส่ผักชีลาวที่สะอาดลงในภาชนะของเครื่องอบผ้า แห้งที่ 50 องศา
3. กลางแจ้ง... ล้างก้านผักชีลาวพร้อมกับสมุนไพรตัดซับด้วยกระดาษเช็ดเพื่อขจัดน้ำที่ตกค้าง คลุมด้านล่างของจานที่สะอาดและแห้งด้วยผ้าหรือผ้าก๊อซพับหลาย ๆ ชั้นเทผักชีลาวสับและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คลุมกรีนด้วยผ้ากอซด้านบนเพื่อป้องกันฝุ่นตกตะกอนและแมลงได้รับความเสียหาย ทิ้งไว้ในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีประมาณ 5-7 วัน

มีอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง ต้องใช้เตาไมโครเวฟ คลุมด้านล่างของแผ่นแก้วแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือด้านบนด้วยผักชีฝรั่งที่สะอาดแล้วคลุมด้วยกระดาษเช็ด เปิดพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที

วิธีการจัดเก็บ

ผักชีลาวแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่สะอาดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ปี สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ธนาคารจะวางไว้ในที่แห้งมืดหรือตู้เย็น

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

ผักชีลาวแห้งมีกลิ่นและรสชาติเผ็ดสดชื่น ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอิสระหรือผสมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานร้อนและเย็นเช่นเนื้อมันฝรั่งเห็ดผักหม้อปรุงอาหารซุป ใช้ Dill เป็นส่วนประกอบของซอส เข้ากันได้ดีกับมายองเนสครีมเปรี้ยวน้ำมันมะกอกกระเทียมผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวร่วมกับร่มใช้เพื่อรักษาผัก พืชไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่ยังเนื่องจากมี phytoncides ในองค์ประกอบช่วยป้องกันการเน่าเสียและการก่อตัวของเชื้อรา นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในน้ำดองสำหรับกะหล่ำปลีดองชาชง

คำแนะนำ... เนื่องจากผักชีลาวแห้งมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นคุณต้องเติมลงในอาหารอย่างระมัดระวังในปริมาณที่น้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารจานหลักถูกขัดจังหวะหรือทำให้เสีย

ผักชีลาวในการแพทย์พื้นบ้าน

สำหรับการรักษาและป้องกันโรคทางร่างกายจะใช้ยาต้มและแช่สมุนไพรแห้งและก้านผักชีลาว สำหรับน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เทผักใบเขียวกับน้ำ 1 ลิตรนำส่วนผสมไปต้มในอ่างน้ำปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากน้ำซุปเย็นลงแล้วให้พันผ้ากอซหลาย ๆ ชั้น รับประทานวันละ 100-250 มล.

สูตรการชง: 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักแห้งเทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ใต้ฝา 60-90 นาทีจากนั้นกรอง การแช่นี้สามารถให้กับทารกแรกเกิดที่มีการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น 1 ช้อนชา 3-5 ครั้งต่อวัน

อ่าน:

วิธีการใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล: สูตรง่ายๆจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

การทบทวนพันธุ์ผักชีลาวที่ดีที่สุดสำหรับผักใบเขียวและร่มคำแนะนำสำหรับการเลือกที่ถูกต้อง

วิธีการงอกเมล็ดผักชีลาวอย่างรวดเร็วและวิธีการแปรรูปเพื่อเร่งการงอกของผักใบเขียว

ข้อสรุป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ผักชีลาวแห้งในอาหารประจำวันของคุณเพื่อเป็นมาตรการป้องกันสำหรับโรคต่างๆ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียขับเสมหะต้านอาการกระตุกขับปัสสาวะออกฤทธิ์ choleretic ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผักชีลาวช่วยให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นเผ็ดร้อนในปริมาณเล็กน้อย เตรียมได้ง่ายสามารถเก็บไว้ได้นานและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ