วิธีการเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาว: วิธีที่ดีที่สุด

วิธีการเก็บแครอทอย่างถูกต้องในห้องใต้ดินในฤดูหนาวเป็นคำถามที่ผู้ปลูกผักมักเผชิญ มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้พืชรากเน่า: การแปรรูปพืชที่ไม่เหมาะสมห้องที่ไม่ได้เตรียมไว้การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสม

ปัจจัยสำคัญในการเก็บรักษาในฤดูหนาว - การคัดเลือกพันธุ์ที่มีคุณภาพการเก็บรักษาสูง เราจะพูดถึงสิ่งเหล่านี้และความแตกต่างอื่น ๆ เพิ่มเติม

พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

เพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยวให้นานขึ้นจึงปลูกพันธุ์กลางฤดูและปลาย ลักษณะสำคัญของวัฒนธรรม:

• ฤดูปลูก - จาก 115 วัน
• ขาดความโน้มเอียงต่อโรคที่สำคัญของวัฒนธรรม
• ความเสี่ยงต่ำของเสียงแตก
• เหมาะสำหรับทุกสภาพอากาศ

น็องต์ 4

ใช้เวลาประมาณ 120 วันในการทำให้รากพืชสุกยาวประมาณ 20 ซม. หากคุณปลูกเมล็ดพันธุ์นี้ในเดือนพฤษภาคมแสดงว่าในเดือนกันยายนเมล็ดพันธุ์นี้ก็จะเก็บเกี่ยวแล้ว แครอทจะถูกทิ้งไว้ที่พื้นจนถึงเดือนตุลาคมเนื่องจากไม่มีเวลา ผักจะถูกเก็บไว้ จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ 5-6 กก. เก็บจาก 1 ตร.ม.

แซมซั่น

พันธุ์กลางฤดู ไม่โอ้อวดในการดูแลเหมาะสำหรับดินและสภาพอากาศใด ๆ สุกใน 110-120 วันจากหน่อแรกจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนพฤษภาคมปีหน้า ความยาวเฉลี่ยของแครอทมากกว่า 20 ซม. น้ำหนัก 125–150 กรัมผลผลิตสูงถึง 762 กก. / ไร่

โอกาส

พันธุ์กลางฤดู 110 วันหลังปลูกจะให้รากฉ่ำของการนำเสนอ ผลผลิต - 5 กก. / ตร.ม. เมื่อเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีแสงเพียงพอดินที่หลวมและมีฮิวมัสจำนวนมาก ผักจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนมีนาคม

ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง

เกรดปลาย ทำให้สุก 130 วันหลังหยอดเมล็ด ด้วยการดูแลและใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสมรากจะมีความยาว 25 ซม. 85–230 กรัมแครอทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่โดยไม่สูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาด ผลผลิต - 265-576 กก. / ไร่

Dolyanka

Dolyanka ตอนปลายยังคงรักษารูปลักษณ์และรสชาติของแครอทไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผักสุก 140-150 วันหลังหยอดเมล็ด พืชรากยาว 15–22 ซม. น้ำหนัก 95–145 กรัมผลผลิตของพันธุ์ที่ต้องการคือ 243–372 c / ha

Karotan

Karotan ที่สุกในช่วงปลายเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีแสงสว่างเพียงพอและหลวม การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูถัดไปผักจะเติบโตได้อย่างน้อย 25 ซม. ระยะเวลาตั้งแต่หน่อแรกจนถึงอายุ 135–150 วัน ผลผลิต - สูงถึง 405 c / ha

ไวตาลองกา

พันธุ์นี้ทนต่อการเน่าดำและเทามีความสามารถในการขนส่งสูง แครอทต้องใช้เวลาถึง 160 วันเพื่อให้สุกเต็มที่และยังคงอยู่จนถึงฤดูกาลใหม่ รากงอกยาวได้ถึง 30 ซม. น้ำหนักสูงถึง 130 กรัมผลผลิต - 200-490 กก. / ไร่

วิธีเตรียมแครอท

เพื่อให้พืชรากคงการนำเสนอและรสชาติไว้ได้สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา วันที่เฉพาะสำหรับแต่ละพันธุ์หรือลูกผสมจะระบุไว้บนถุงเพาะ ผักรากที่เก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้จะยังไม่สุกและเผ็ด

ความสนใจ! หากไม่ทราบเวลาที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวแครอทพวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากสีของยอด ผักจะสุกเมื่อใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยก ชิ้นงานที่รกไม่สุกหรือเสียหายไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว เพื่อให้แครอทชุ่มฉ่ำและกรอบนานอย่ารดน้ำในวันขุด

ผักถูกตัดออกตากไว้ใต้หลังคาหรือตากแดดให้แห้งประมาณสามชั่วโมง เป็นเวลา 7-10 วันจะถูกเก็บไว้ที่ + 1 ... + 14 ° C เพื่อเปิดเผยข้อบกพร่อง

วิธีการตัดยอดอย่างถูกต้อง

พวกเขาทำในขั้นตอน:

1. ยอดจะถูกตัดหัวของผัก
2. หลังจากการอบแห้งปลายแครอทจะถูกตัดออก 1 ซม.

ใช้มีดคมเพื่อให้ตัดตรง เปลือกผลจะคงความชุ่มชื้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชราก

การเตรียมห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะรักษาคุณภาพของพืชได้นานขึ้น สำหรับสิ่งนี้มีการดำเนินการหลายขั้นตอน:

1. การระบายอากาศ: ห้องควรเย็นปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
2. การฆ่าเชื้อ: ผนังห้องใต้ดินฉีดพ่นด้วยน้ำยาฟอกขาว 2%
3. ล้างผนัง

เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บแครอท:

• อุณหภูมิมาตรฐาน - ตั้งแต่ 0 ถึง + 4 ° C (ที่ค่าสูงแครอทจะเริ่มแตกหน่อและเหี่ยวเฉาที่ค่าต่ำ - พวกมันจะแข็งตัวเมื่อละลาย - พวกมันจะเน่า)
• ความชื้นในอากาศ - 60%

ทางเลือกของตู้คอนเทนเนอร์

ก่อนวางแครอทในห้องใต้ดินพวกเขาจะถูกกำหนดด้วยภาชนะที่จะเก็บไว้

หม้อเคลือบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวไม่มากนัก หลังจากเก็บเกี่ยวแครอทจะถูกล้างยอดของมันถูกตัดและทำให้แห้ง ผักรากวางอยู่ในกระทะใกล้กันในตำแหน่งตั้งตรงปิดด้วยผ้าเช็ดปากด้านบนเก็บไว้ใต้ฝา

กล่อง

แครอทวางในกล่องเป็นชุดเล็ก ๆ ประมาณ 20 กิโลกรัมต่อชิ้น ภาชนะปิดและวางบนพื้นโดยไม่ต้องสัมผัสกับผนัง

ชาวสวนบางคนเก็บกล่องไว้บนขาตั้งเนื่องจากบางครั้งพวกเขาเปียกบนพื้นซึ่งทำให้ผักแตกหน่อ

กระเป๋า

ภาชนะจะถูกเปิดทิ้งไว้มิฉะนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากพืชรากจะเกินความเข้มข้นของออกซิเจนซึ่งจะทำให้พืชเสียหาย มีการทำรูในถุงที่ผูกไว้เพื่อระบายอากาศ

ดีแล้วที่รู้. ตัวเลือกที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมคือถุงพลาสติก เปิดทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือที่บ้านเพื่อป้องกันไม่ให้ผักเหี่ยวเฉา

การเลือกฟิลเลอร์

บทบาทสำคัญในการเก็บรักษาแครอทในระยะยาวคือวัสดุที่บรรจุในภาชนะ

ทราย

พวกเขาใช้ทรายที่แห้งและสะอาดเทลงบนพื้นในห้องใต้ดินประมาณ 3 ซม. จากนั้นวางแครอทชั้นหนึ่งอีกชั้นทรายผักและอื่น ๆ จนสุด โครงสร้างดังกล่าวสร้างขึ้นสูง 75 ซม.

แกลบ

เครื่องชั่งหัวหอมแห้งเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสากลซึ่งแครอทจะคงสภาพการนำเสนอและไม่เน่า ผักวางในถุงและเพิ่มเปลือก

ผสมอย่างเบามือเพื่อให้ผักแต่ละรากอยู่ในแกลบ

ดินเหนียว

ค่อนข้างผิดปกติและเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอท: สำหรับสิ่งนี้ดินเหนียวจะถูกเจือจางด้วยน้ำให้อยู่ในสภาพอ่อน ผักแต่ละชนิดจุ่มลงในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ให้แห้ง

ผักรากสำเร็จรูปวางในกล่องหรือกล่องเก็บไว้ในที่เย็น

มอสป่า

หลักการซ้อนจะคล้ายกับการเก็บทราย ในการเริ่มต้นพืชรากที่ไม่ได้ล้างและแห้งจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในกล่องสลับชั้นของแครอทและมอส

ชอล์กชิ้นหนึ่ง

สารนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเติบโตของแบคทีเรีย แครอทวางในแนวตั้งในกล่องให้สนิทกัน ผสมโขลกลงในแป้งดินสอพองและทรายเปียกคลุมผักด้วย

ขี้เลื่อย

ขี้เลื่อยมีสารไฟโตไซด์ที่ทำลายเชื้อราและแบคทีเรียป้องกันไม่ให้ผักเน่า ในกรณีนี้แครอทจะวางเป็นชั้น ๆ : ฟิลเลอร์จะสลับกับพืชราก ขี้เลื่อยต้นสนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ระยะเวลาการจัดเก็บ

ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมที่สุดในห้องใต้ดินแครอทจะไม่สูญเสียคุณภาพตั้งแต่ 4 ถึง 12 เดือน

อายุการเก็บรักษาเฉพาะขึ้นอยู่กับเกรดภาชนะและฟิลเลอร์ที่เลือก:

• ในดินเหนียว - 12 เดือน
• ในทราย - 7-9 เดือน
• ในขี้เลื่อย - 1 ปี
• ในกล่อง - 4–7 เดือน;
• ในแพ็คเกจและกระเป๋า - 2-3 เดือน

ความคิดเห็น

ชาวฤดูร้อนแบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกแครอทและจัดเก็บไว้ในฟอรัมอินเทอร์เน็ต มาแชร์ความคิดเห็นกันหน่อย

Olga, เชเลียบินสค์: «พันธุ์โปรดของฉันคือราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง เป็นปีที่สามแล้วที่ฉันปลูกมันเท่านั้นไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง แครอทจะมีขนาดใหญ่สีส้มสดใสและมีรสชาติที่เข้มข้น ดูแลเธอได้ง่ายๆก่อนหว่านฉันคลายดินให้ดี นอกเหนือจากการใส่ปุ๋ยเมื่อเติบโตแล้วฉันยังฉีดพ่นพืชด้วยตัวมันเองจากแมลงวันแครอทและศัตรูพืชอื่น ๆ วิธีนี้จะเก็บไว้ได้นานขึ้น "

Irina, Izhevsk: “ ปีที่แล้วฉันปลูกพันธุ์ Dolyanka - แครอทมีขนาดใหญ่และอร่อยมาก ฉันตัดสินใจลองวิธีใหม่ในการจัดเก็บในกระเป๋า เปิดทิ้งไว้ที่ชั้นใต้ดิน เป็นผลให้ฉันรู้สึกผิดหวังเนื่องจากผักวางไข่ได้เพียง 1.5 เดือนส่วนใหญ่ต้องถูกโยนทิ้ง ปีนี้ฉันจะเก็บผลผลิตไว้บนผืนทราย "

ข้อสรุป

เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวแครอทตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดินสิ่งสำคัญคือต้องสร้างและรักษาสภาพที่เหมาะสม มีการปลูกพันธุ์กลางฤดูหรือปลาย เลือกห้องที่สะอาดอากาศถ่ายเทและเย็น

จากภาชนะบรรจุกล่องมีความเหมาะสม - เต็มไปด้วยขี้เลื่อยทรายมอส ทำตามคำแนะนำพื้นฐานจากนั้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เป็นเวลานาน